养殖泥鳅必看----配合饲料对泥鳅鱼体营养成分的影响_林启训

谷雨

研究了 5组泥鳅分别摄食不同配合饲料后鱼体营养成分的变化 .结果表明 ,摄食配合饲料后 ,粗蛋白质( CP)质量分数基本不变 ,粗脂肪 ( EE)质量分数提高 ,含水率下降 ;蛋白质中氨基酸 ( AA)种类齐全 ,蛋氨基( Met)质量分数最低 ,谷氨酸 ( Glu)质量分数最高 .摄食配合饲料后 ,泥鳅鱼体中 AA、必需氨基酸 ( EAA)更丰富 ,EAA/AA更高 ,其中 ,4 #(摄食 4 #配合饲料 ) AA总量、EAA和必需氨基酸指数 ( EAAI)分别是空白组( CK)的 1.56、1.61和 1.0 4倍 ;2 #(摄食 2 #配合饲料 )营养指数是 CK的 1.32倍 .摄食配合饲料后 ,鱼体蛋白质中人体 EAA达到成人需要量模式 ( FAO/WHO/U NU推荐 ) ,基本满足儿童和婴儿的需要 ,同时保持天然泥鳅所固有的风味和品质 .试验组与 CK中 6类呈味 AA质量分数的变异程度 1.752 % ,属可接受范围 .试验组与 CK脂肪酸组成均以 C12 、C16、C18脂肪酸为主 ,此 3系列脂肪酸占总脂肪酸质量分数的 64.7% - 92 .2 % ,其中又以 1#(摄食 1#饲料 )所占比例最高 ,CK最低

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