国际原奶价格下降波及威海 养殖散户开卖奶牛

新兴农牧业

去年8月，恒天然的乳清蛋白粉原料发现肉毒杆菌后，多个使用该公司相关原料的婴幼儿奶粉企业、食品饮料企业受波及，并在市场发起大规模预防性召回行动。12月9日，新西兰政府公布肉毒杆菌乌龙事件调查结果，尽管最后经检验表明，这是一场虚惊的食品安全问题，但部分企业已“受伤”。

　　12月10日，该事件“罪魁祸首”恒天然集团就宣布将第四季度固体奶预收价格下调。占全球乳制品贸易1/3多的生产商恒天然的这个小小的举动，引发了中国乳业的巨大波澜，威海本地原奶价格持续低迷，在此情形下，一些养殖散户退出市场，而大型养殖场仍咬牙坚持。


　　部分个体养殖户关场卖牛


　　受国际原奶价格下降的影响，今年以来，我市牛奶收购价格一降再降。在几度赔钱之后，文登区米山镇的徐志伟决定关停养殖场，让这个有着20多年养殖经历的资深奶农颇感痛心。


　　“今年以来，原奶价格持续降低，今年8月份一度降到了每公斤3.5元，赔大了。”徐志伟说，现在原奶收购仍然是一天一个价，今天卖的是每公斤3.8元，明天还不一定能卖上这个价，这样频繁的波动在他多年的养牛经历中十分少见。在此市场情形下，他知道的不少小型养殖场都已倒闭，奶牛也是卖的卖杀的杀。


　　眼看奶牛养殖市场一天不如一天，徐志伟在坚持了一段时间之后，决定将自己养殖场里的10多头奶牛“断奶”，不再靠生产牛奶赚钱，而是打算将这些奶牛当做肉牛养殖，养肥后再以肉牛的价钱卖掉。


　　徐志伟说，对于奶农来说，原奶价格频繁下跌还不是最要命的，最要命的是原奶卖不出去。“原来一些大型乳企都从村里收奶，现在国际原奶价格比我们低，他们就不收散户的牛奶了，一些散户生产的原奶只能卖给附近的村民和一些小的用奶厂家，不仅销量少，而且也卖不上价。”徐志伟说。


　　虽然是小养殖户，但徐志伟家里也有全套的挤奶设备，但自从决定不养奶牛，这套设备已经很久不用了，上面落满了灰尘。“现在几乎没有散户了，养殖户都改行干别的了。我也在考虑转行，所以只能把奶牛淘汰掉。”徐志伟说。


　　记者在采访中了解到，面对目前严峻的价格形势，不少奶牛养殖户已无法继续支撑，很多选择了退出市场。市统计局数字显示，截至第三季度，我市奶牛存栏量5.7万头，较去年同期减少3.2%；牛奶产量10.1万吨，减少6.6%。


　　大中型养殖场苦撑待回暖


　　“非常非常不好！”在记者问到最近的牛奶行情时，文登聚盛源牧场负责人乔聚科连连感慨道。


　　乔聚科是蒙牛乳业泰安有限公司的原奶供应商，原奶连续降价加上近期市场上普遍面临的销路不畅，让他感受到了极大的压力。


　　今年4月，乔聚科投入重金建起了养殖场，奶牛数量达到350头，各道环节实现了机械化生产。然而，原奶市场的不景气让他感受到了前所未有的“寒意”。


　　“对于大中型养殖场来说，原奶收购价格若低于每公斤4元，就要赔钱了。”乔聚科告诉记者，市场价格有波动很正常，只是没想到今年的价格会这么低，持续时间会这么长。今年开春后，整个国内市场的原奶收购价就一直在降。目前，蒙牛的收购价格为每公斤4元，而雀巢的仅为每公斤3.5元。


　　据乔聚科介绍，养奶牛的成本非常高，仅购置一头奶牛就需要花费1.5万元左右，再加上人工费、草料费、饲料费等，每公斤3.5元的价格基本不挣钱，可能还会赔本。对于乔聚科来说，他在牧场的经营管理上很有一套，每公斤4元的价格虽然利润空间不是很大，但还可以勉强维持。


　　“对于乳企来说，从国外进口奶源生产奶粉，价格约为每吨2万元，而用国内奶源生产的话，价格约为每吨4万元。在这种情况下，国内原奶根本没有竞争力，销路很成问题，面临的压力的确很大。”威海市金森畜牧有限公司负责人林波告诉记者，去年原奶市场行情特别好，价格一度逼近每公斤6元。相较去年的最高价，今年的价格根本没法比。


　　林波表示，他所经营的养殖场已与伊利签订了长期合作协议，现在原奶收购价在每公斤4元左右，比其他收购商高出5毛钱左右。伊利公司对奶农有一定的保护措施，在此情形下，虽然国内市场总体形势比较严峻，但该牧场经营相对稳定。


　　“这么大规模的养殖场，不能说关停就关停，现在就是咬牙坚持，相信总能挺过去。”乔聚科说，预计市场行情的转变要在一年之后，因此，大中型养殖场都在继续维持，以待行情转暖。


　　建设奶牛小区能有效“御寒”


　　在这样的大环境下，奶农们应该如何“过冬”？为此，记者采访了市畜牧兽医局相关负责人。


　　这名负责人表示，面对奶牛养殖风险，我市采取措施积极引导养殖场转变养殖结构，提高规模化、标准化水平。奶牛小区建设是提高原料奶质量的有效途径，也是我市一直鼓励的生产经营模式。建设奶牛规模饲养场和集约化养殖小区，有利于引导奶牛养殖向规模化、集约化的小区发展，从而提高我市奶业的总体竞争能力。


　　“转变饲养方式，降低养殖成本也是规避风险的重要措施之一。”这名负责人说，奶农可采取灵活的饲养方式，通过调整饲喂频次和方法，提高奶牛的饲养效益，确保平稳度过奶价低迷期。同时，市畜牧兽医局还将加强对奶农的服务，进一步开展好畜牧科技人员联系千场万户活动，提高养殖户科技管理水平。鼓励奶农通过经营鲜奶吧的方式或与鲜奶吧合作，增加销售渠道。


　　对此，业内人士建议，乳品加工企业可与养殖场户建立长期的合作关系，“抱团取暖”，并树立良好的信誉，避免短期利益。养殖场户可适当减少奶牛的存栏量，淘汰低产奶牛，减少疫病，精细化喂养，提高牛奶产量和质量。

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