EM菌液保鲜水果的操作方法

蔡玲

EM菌液保鲜水果的操作方法

1.鲜果采摘前3天，用100～250倍的EM菌液稀释液喷洒1次，把鲜果四周喷湿。采摘时要带果柄（把）不要乱丢乱摔，防止鲜果表皮破损。

2.如果采摘前没有喷洒EM菌液，可以在采摘后将表皮完整无损的鲜果，用100～250倍的EM菌液稀释液浸泡5分钟，晾干水份后再装筐堆放，用塑料薄膜四周覆盖。以后每隔1周检查1次，挑出个别烂果后，用250～500倍EM菌液稀释液喷洒1次，再装筐堆放，四周覆盖。

用EM菌液稀释液处理比传统方法可延长保鲜时间1～2倍以上。

附：枸杞保鲜的方法

先将300克食用碱精加溶于30斤水中后，搅拌均匀。再在事先搅拌好的碱精水中30毫升左右的EM菌液。将采摘下的鲜果倒入准备好的竹筛或竹筐里，用勾兑好的稀释液泼撒或直接放入盆中浸泡后捞出倒入果栈晾晒即可。1公斤EM菌液可浸泡1万斤枸杞。用此法晾晒枸杞不仅省工省时，还可以达到增色保鲜、驱虫、防虫、驱蝇，降解农药残留的理想效果。此法是生产绿色无公害枸杞晾晒最为理想的方法。

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