2014年南京高淳地区河蟹养殖情况简析

小李飞刀

2014年对于高淳河蟹养殖来说，算是风调雨顺的一年，雨量充沛、高温期持续时间不长、高温期河蟹伤亡的比例较往年明显降低，河蟹产量及规格较往年也是稳中有升。然而对于河蟹销售市场，情况却不容乐观。河蟹整体价格偏低、大规格与中小规格河蟹价格拉不开差距，许多养殖户都是边少量销售边等待市场回暖，但是从9月初到10月底河蟹价格始终涨幅不大，随着水温的不断降低，考虑到低水温河蟹回捕率的问题，大部分养殖户不得不忍痛割爱，开始大量销售河蟹，按照目前的市场行情，许多养殖户最多是保本或略有盈余，投入\回报比例严重失衡，这对养殖户的养殖积极性打击很大。2015年河蟹将以何种模式进行养殖来把控多变的市场行情，成为我们大家共同关注的问题。

　　一、2014年9月-10月高淳河蟹市场价格特点

　　除了中秋节之前一段时间市场价格稍好外，大部分时间河蟹价格偏低，是去年同期价格的一半且大规格与中小规格河蟹价格差距不大（尤其是公蟹）。大规格礼品蟹市场需求量显著降低，中小规格河蟹更受欢迎一些。以下数据为9-10月份河蟹平均价格统计，仅供大家参考：

　　5公：55元、4.5公：45元、4公：40元、3.5公：28元、3公：23元、2.5公：13元；4母：125元、3.5母：110元、3母：65元、2.8母：53元、2.5母：43元、2母：33元、1.5母：18元。

　　二、由市场行情引发的养殖模式的思考

　　带着对明年高淳河蟹养殖模式的思考，9-10月，好润相关技术人员随机调查了固城镇周边100位养殖户，询问他们如何应对多变的市场行情，出现了两种不同的养殖思路，现将调查结果总结如下：

　　1、提高密度，抓产量。
　　①养殖户调查：
6　　0-70％的养殖户都反映明年要提高河蟹养殖密度，亩放苗量达到900-1000只/亩以上,确保河蟹产量，增加中小规格河蟹供应量。
　　②技术关键点：
　　提高养殖密度，要加大蟹塘保草的力度；提高养殖密度，螺蛳投放量要大；提高养殖密度，高温期要着重预防水体缺氧。

　　2、培育大规格河蟹，同时增加青虾产量。
　　①养殖户调查：
　　30-40％的养殖户认为，高淳河蟹养殖特点就是大规格，培养出真正的大规格螃蟹才是最有市场竞争力的。因此要控制河蟹养殖密度，同时适当增加青虾密度，提高青虾产量，增加池塘亩效益，降低养殖风险。
　　②技术关键点：
　　掌握好河蟹、青虾适宜的放养密度（目前生产上最常见的放养密度是：河蟹600-800只/亩，青虾10-15斤/亩）；加强青虾放苗后的水质调控（如肥水、防蓝藻等），尤其是注重早期肥水，特别是不能使用导致水体指标突变的肥料；；由于青虾蜕壳较频繁，所以平时蟹塘消毒要慎重，尽量选择无刺激、不伤水的生态消毒剂；水体缺氧也是制约青虾产量的关键。

　　三、归纳总结

　　以上养殖户反馈的两种养殖思路，都有各自的优势所在，都能一定程度的适应市场，提高养殖效益。但各自存在的风险也不容忽视。盲目提高河蟹的养殖密度，池塘管理（保草、增氧等）难度必会增大；养殖成本（螺蛳、冰鲜鱼等）定会提高，养殖风险自然也会增加。控制河蟹密度，可在一定程度提高河蟹规格，但河蟹产量就会得不到保证，另外高淳的养殖模式，对青虾的养殖，技术还不是很成熟，好多养殖朋友对青虾养殖不够了解，导致疾病频发，产量过低。所以说降低河蟹放养密度，提高青虾养殖密度，也存在一定风险性。因此，养殖模式的创新迫在眉睫。考虑到水体利用率、物种之间的互补性等因素，同时保持高淳河蟹养殖特色，我们建议采用鱼虾蟹混养立体养殖模式。

　　以下几种模式，仅供大家参考：

　　1、蟹、鱼、青虾混养
　　投放幼蟹时间在当年12月至翌年2月。亩放4～6千克，规格每千克在100～160只；在开春后投放鱼种，每亩放养13厘米以上白鲢200尾及花鲢 80尾以及10厘米以上鳊鱼100尾和草鱼100尾（规格100克／尾），6厘米以上鲫鱼150～180尾，鲤鱼不放。同时每亩放1～2厘米幼虾（青虾） 1.5～2.5千克或抱卵青虾1千克左右。

　　2、蟹虾混养
　　蟹与南美白对虾混养: 每亩放养量为南美白对虾1.5万～2万尾；幼蟹600只～800只；鲢、鳙鱼种50尾。同时可少量搭配鳜鱼。
　　罗氏沼虾与蟹混养：河蟹放苗密度600-700只/亩，罗氏沼虾5万尾/亩。

　　在这里我们只想起个提纲挈领的作用，希望对河蟹养殖模式的研究起到一定推动作用，相信在水产各界精英的共同努力下，定会为高淳河蟹养殖打造一条科学、有效的养殖模式。