中小型养殖户究竟该如何应对生猪市场波动？

牧羊人

多年以来，作为我国养猪业主体的中小养殖户，在面对生猪市场的剧烈波动时，越来越感觉有心无力，经济效益一直不稳定。中小型养殖户究竟该如何应对生猪市场波动，值得关注。  　　一般来说，中小型养殖户的投资成本较低，抵御风险能力较差。生猪市场行情好的时候，生产节奏却未必能赶上，小规模的出栏量只能带来少量收益；行情差的时候，却不得不而临亏损境况。辛辛苦苦一年下来，只是期望育肥猪卖个好价钱，倘若错过时机或遇到猪价低迷期就不得不“望猪兴叹”。  
　　我国中小型养殖户在卖猪方面普遍存在以下问题:
　　1、卖跌不卖涨，生猪集中出栏
　　在生猪价格达顶点之前，市场期盼价格继续上涨，养殖户普遍存在惜售心理和压栏现象，这在一定程度上愈发促使生猪价格的上涨。但生猪价格一旦越过顶点开始下滑，令市场始料不及，惜售心理减弱，造成生猪集中出栏，生猪价格急速下跌。  
　　2、生猪抛售，收购方压价。
　　猪价急速下跌会严重打击养殖户的积极性，可能出现抛售潮。再者，由于前期压栏导致上市育肥猪的体重较大，若是在出栏时猪都吃饱喂足更会导致出肉率下降，屠宰场或收购方很可能趁机实行压价策略。  
　　3、猪市持续低迷，退出养猪业。
由于前期存栏量较大，季节性因素或突发性因素导致猪肉消费下降，可能致使猪价长期处于低迷状态。部分中小型养殖户资金有限，若是承受不住大幅度地亏损，无法熬过较长的猪价低迷期，往往只能选择退出养猪业。  
　　4、消费高峰过后，生猪价格下跌。
　　按照我国居民猪肉消费习惯和规律，中秋国庆和春节是我国传统的两大猪肉消费高峰。在节日过后，猪肉消费会暂时进入淡季。如果此时猪价跌速超出心理预期，养殖户恐慌心理加剧，也可能引发生猪集中出栏和抛售。  
　　5、猪价上涨，养殖户受益少。
　　中小型的养殖户往往只是生产者，而不是真正的销售者。在养殖户和消费者之间有多级的市场和生猪经纪人，多数情况下养殖户只能被动地接受最低一级生猪经纪人提供的价格。这种行业现状决定了养殖户无法充分享受生猪价格上涨带来的收益。  　　
　　而对多变的生猪市场，如何在现有的条件下保证争取到最大的盈利以及在亏损时将损失降至最低是中小型养殖户最为关注的问题。以下是对养殖户应对生猪市场波动，把握好卖猪原则和时机，提出几条建议。  
　　1、盈利
　     养猪的最终目的就是为了盈利。作为养殖户始终须要明白的是，养猪成本并不能完全决定生猪价格，但生猪价格却决定了盈利水平；当期出栏和销售育肥猪的生产成本是建立在此前至少10个月内的饲料、母猪、人工和折旧等成本的基础之上，而生猪价格主要受到市场供求关系的影响，基本与当前的养猪成本无关。因此，盈利应是卖猪的第一原则。  
2、顺市
　　为了追求利润的最大化，养殖户普遍希望生猪价格持续上涨而带来更多的利润。这种惜售心理往往会造成养殖户错过最佳出栏和销售时机，随后又怕生猪价格继续下跌造成利润减少或产生损失而匆忙出栏，导致利润下降甚至亏损，从而形成了市场上普遍存在“卖跌不卖涨”的现象。  
　　生猪市场行情瞬息即变，几乎任何人都无法完全准确预测到生猪市场变化的时点和方向。因此，对于已经达到出栏体重的育肥猪，养殖户尽可能顺应市场形势，在保证盈利的情况下，尽可在生猪价格上行期出栏；这样不但能保证获得相当的利润，而且能够产生积极有利的心理影响。  
　　  由于中小型养殖户的饲养量一般都不是太大，生产节奏相对容易调整。中秋国庆和春节是我国传统的猪肉消费高峰，一般来说对猪价会有一定的带动作用。因此，养殖户适当调整生产节奏以顺应市场变化的规律和趋势也可以提高盈利水平。  
　　3、宜早不宜迟
　　生猪价格达到最高点之后开始下滑，令市场始料不及，养殖户惜售心理减弱，很容易造成生猪集中出栏，生猪价格急速下跌。此种情况下，养殖户应尽可能在较早的时间出栏，可以保证适当盈利或避免损失；避免在市场集中抛售时遭遇屠宰厂或收购方实行压价策略，从而造成更大的损失。
4、留小不留大
　　根据国家发改委发布的《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》，亏损期包括轻度亏损(5.5:1<猪粮比<6.0:1)、中度亏损(5.0:1<猪粮比<5.5:1}和重度亏损(猪粮比<5.0:1)。通过自2009年以来的生猪市场波动形势来看，整个亏损期最长持续时间(猪粮比<6:1)基本未超过一个育肥猪生长周期，而中度亏损和重度亏损则持续时间更短。除了市场行情之外，养殖户亏损程度还取决于对养猪生产成本的控制；生产成本各不相同，实际亏损程度和实际亏损持续时间也不一致。因此，在生猪价格处于下行周期或行情持续低迷时，养殖户可以适当地将盈利期望寄托于后期生猪价格的回升，但应尽可能地将中大猪出栏，并以保留母猪为主，适当保留符合出栏预期的哺乳仔猪、保育猪等。具体措施还须针对当期的市场形势以及各自生猪养殖成本控制等情况进行确定。  
　　5、与屠宰厂对接
　　目前的情况下，屠宰厂与养猪户之间缺乏有效的联系，很大程度上还要依赖于生猪经纪人的桥梁作用。养殖户通过合作社或直接与屠宰厂进行对接，以及建立政府主导的生猪供销信息平台等，都可以减少生猪收购和批发的中间环节，这不仅可以提高养殖户的利润，也为屠宰厂节省了成本。

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