鹅的饲养管理技术

蒋德秀

鹅的饲养管理技术

        一、鹅舍建设：鹅舍可分为育雏舍、肉鹅舍、肥育舍、种鹅舍，它们的具体建筑要求和条件也不一样。

       1、育雏舍：２１日龄前的雏鹅体温调节能力较差，因此，育雏舍要有好的保温性能，要求舍内干燥、空气流通但不漏风，窗户面积与舍内地面比例以１：１０～１５为好，屋檐高２ｍ，舍内地面比舍外高２５～３０ｃｍ，用水泥或三合土制成，有利冲洗消毒和防止鼠害。育雏舍前应设运动场，场地平坦而略向沟倾斜，以防雨天积水。

     ２．肉鹅舍：肉鹅生长快、体质健壮、抵抗力强，饲养比较粗放，所建造肉鹅舍只要上面遮雨，东西北可以挡风，就可以达到基本要求，寒冷地区要注意防寒。

     ３．肥育舍：肥育舍要求环境安静，舍内光线暗淡、通风良好，要求舍檐高１.８～２ｍ，地面大多采用夯实的泥土，将水槽放在排水沟上，以便使溢出的水能流入沟中，沟上铺铝丝网式木条，舍内分成若干小间，每间面积为１２平方米，可容纳５０只肉鹅。

    ４．种鹅舍：要求防寒隔热性能优良，光线充足。舍檐高１.８～２ｍ，南面是窗户，窗户面积与舍内地面面积的比例为１：１０～１５，每平方米可养种鹅２～３只。在陆上运动场与水面连接处，须用石块砌好，用水泥做好斜坡，坡度约为２５～３５°，斜坡要深入水中与枯水期的最低水平持平。

二、鹅蛋孵化技术：

       1．鹅蛋的孵化期为３１天。

      ２．入箱孵化。（１）温度：恒温孵化采用３７.８℃，变温孵化一般第１天３９～３９.５℃，第２天３８.５～３９℃，第３天３８～３８.５℃，第４至２４天３７.８℃，第２５～２８天３７～３７.５℃，第２９～３１天３６～３７℃。（２）湿度：相对湿度的要求，第１～９天控制在６０%～６５%，第１０～２６天控制在５０%～５５%，第２７～３１天控制在７０%～８０%。

      ３．翻蛋：在孵化期间每两小时翻蛋１次，每次翻转９０°，８～２５日起每天逐个翻蛋１次，到孵化后期（现壳前３～４天）不需要翻蛋。

      ４．啄壳出雏：种蛋孵化到２８～２９天后转入摊床孵化直至出壳结束。在此期间，采用增加覆盖物来调节温度使其控制在３７℃左右，每４小时翻蛋一次，并保持蛋温均匀一致，每天喷３０℃左右温水一次保持７０%～７５%的相对湿度到大批种蛋出壳，２７～２８天有大批种蛋破壳出雏。

     ５．凉蛋：凉蛋在孵化１０天以后开始，每天２次，每次２０～３０分钟，最长不超过４０分钟，凉蛋时可用温水３０℃左右喷洒蛋以缩短凉蛋时间。

     ６．照蛋：照蛋分３次，头照７～８天，二照１５～１６天，三照２８～２９天。

三、、鹅的管理

      1．保温雏鹅：０～７日龄，舍内温度为２８～３０℃，以每天降１℃直至常温。

      2．湿度：相对湿度６０%～６５%为宜，要保持干燥。

      3．密度：０～７日龄２５只／平方米，８～２１日龄１３～１５只／平方米，之后１０只／平方米。

      4．放水：７日龄后的雏鹅，选择晴天，把鹅赶到浅水边让其自由下水，放水时间逐渐增加。

      5．放牧：１４日龄后开始选择晴天赶鹅到草地上放牧，晒晒太阳，适应环境。

       ６．中鹅期：３０～８０日龄为中鹅期，由于觅食消化、抗病很强，主要以放牧为主，结合补饲中鹅料。
　　７．育肥期。（１）放牧育肥：农作物收割时放牧，收割完，鹅也育肥。（２）舍饲育肥：采用全价配合饲料自由采食。（３）填饲育肥：用玉米粉食为团，每天３次填饲，１０天即育肥。
　　８．后备期：要逐渐由精料为主过渡到粗料再到以放牧为主，使种鹅达到体成熟和性成熟，保持一致的体重到开产。
　　９．产蛋期：产蛋期以舍饲为主，放牧为辅，每天喂３次，每次１００～１５０ｇ配合饲料，放牧要慢而且选择平坦的地方。
　　１０．停产期：鹅产蛋８～９个月后，开始进入停产换羽期，这时，由精料改为粗料，以放牧为主，全饲为辅，使羽毛脱换，准备下次产蛋。

       60天出栏肉鹅的养殖方法一是品种选择。可以充分利用当地品种，但以狮头鹅、溆浦鹅、浙东白鹅等前期生长优势明显的鹅种为好。
    二是养殖方式。以圈养为主，要求有房舍或是带防雨棚的简易圈栏。
    三是养殖前的准备。落实好鹅雏供应以及肉仔鹅销路。准备好场地、饲料、饲料用具、必要的兽药，初次养殖者还必须学习一定的养殖技术。
四是生产日程。根据雏鹅的生理特点，可以分为三个阶段：

育雏期的日常饲养管理

         1．雏鹅入舍后，首先提早进行饮水，欲称潮口，饮水建议采用5%的“活力99保健液”。每10公斤饮水中加入10g“痢疾速治散“，防止下痢。做到每只雏鹅都要喝到水，然后自由饮用，水盆水面水位以3cm为宜。皇竹草由于营养丰富、全面，是养鹅的好饲料，此阶段饲喂皇竹草要求切碎拌料饲喂。

       2．及时进行开食：一般在出壳后24—36小时开食，即雏鹅进舍饮完潮口水后约1小时左右即可开食。

       3．1—3日龄：舍温要求30℃—28℃，湿度60％—65％，鹅群以20—25只／平方米，每天喂6—8次（晚上最好喂1—2次），开食饲料以青精混合，要求新鲜、易消化。饲料以青料占65％—70％，配合饲料占30％—35％为宜。配合饲料成分（75kg玉米面＋25kg肉鸡1号料混合），也可用前面介绍的饲料配方。喂量开食以1000只雏鹅1天5kg青料，2.5kg精料为宜。以后逐日增加，同时要满足其饮水。并开始在饲料中添加“生物催肥精”，经常在饮水中添加“活力99保健液”或每天将“活力99保健液”按10%左右拌入饲料中饲喂，每天在饮水中添加一次“痢疾速治散”。一日龄。用小鹅瘟活疫苗1头份，配以生理盐水0.5毫升稀释后肌肉注射，4～7天后产生免疫效果。若无此疫苗，也可用小鹅瘟血清0.5毫升，在4日龄时肌肉注射。三日龄。用副粘病毒活疫苗1头份，用0.2毫升生理盐水稀释后肌肉注射，也可用副粘病毒油乳剂灭活苗0.5毫升肌肉注射。若上述疫苗没有，也可用副粘病毒、小鹅瘟二联血清或副粘病毒、小鹅瘟二联高免蛋黄液0.5毫升肌肉注射。

      4．4—10日龄：舍温28℃—25℃，湿度60％—65％。鹅群以15—20只／平方米，每天喂6—8次，其中夜间2—3次。从4日龄开始，饲料中应加入些砂粒，大小以能吃下为宜，饲料以青饲料占50％—60％，配合料占50％—40％，配合饲料成分（玉米面85kg＋肉鸡1号料15kg或前面介绍的饲料配方），如果喂碎米或玉米面，最好在饲料中加一些煮熟的蛋黄或含脂肪少的植物性蛋白，如豆粕、葵花粕等。天气好可以进行放牧，同时要保证饮水，饮水中继续添加“活力99保健液”，并开始在饲料中添加“禽康宝”。在饲料中拌和了“活力99保健液”就不需要在饮水中添加。第6天时可以注射一针肥，具体用量是：1盒“一针肥”（12支）用500毫升蒸馏水稀释后注射300只鹅。

        5．11—20日龄：舍温要求25℃—20℃，湿度65％—70％。鹅群以15—12只／平方米为宜，每天喂6次，晚上最好喂1—2次。饲料以青饲料为主，可占60％—70％，配合料占40％—30％。用放牧增加雏鹅运动，让鹅采食青草，放牧前不喂料。饮水中或饲料中继续添加“活力99保健液”和“禽康宝”。

       6．21—30日龄：舍温18℃—20℃，湿度65％—70％。鹅群12—8只／平方米，饲料中青料可占60％—70％，配合料占4％—30％，一般舍饲每天喂5次，其中晚上喂1—2次，逐渐延长放牧时间，白天全天放牧，保证饮水。饮水中或饲料中继续添加“活力99保健液”和“禽康宝”。

       7．饮水：要求水质要清洁，最初以25℃温开水，1—7日龄饮水中添加“活力99保健液”和“痢疾速治散”。等可防止下痢，供水要充足，防止暴饮造成水中毒，并做好饮水用具的勤洗、勤换、勤消毒。

肉种鹅饲养管理

     30～40天是第二阶段，在这个阶段，要抓好鹅的体格培育，每天都要有一定的外出放牧、放水时间，拉伸骨架、增强体质。骨架大的鹅，育肥效果好，长肉多。同第一阶段相比，饲料的营养浓度可以降低，但要增加贝壳粉的比例，可以占到６％～８％，在饲料中添加“生物催肥精”，建议使用肉中鸭全价饲料，以便有利于增加鹅的体格。青绿饲料可以用量为50%，此阶段可以大量采用处理后的各种秸秆、糟渣等廉价饲料，皇竹草可以不用切碎（但切碎与饲料拌和饲喂效果好，也不会挑食），经常在饮水中添加“活力99保健液”或每天将“活力99保健液”按10%左右拌入饲料中饲喂，每三天在饮水或饲料中添加一次“禽百康”。

育肥大鹅的饲养管理

     40～60天是第三阶段，在这个阶段，重点抓育肥，饲料以玉米、薯类为主，最好将饲料煮成半熟，在饲料中添加“生物催肥精”，建议使用肉大鸭全价饲料。根据个体大小，将强鹅、弱鹅分开饲养，每天饲喂４～６次，其中夜间加喂１次。鹅吃完精料后，再喂少许青饲料，有利于消化，如果采用皇竹草此阶段可以占到40%的比例，皇竹草可以不用切碎（但切碎与饲料拌和饲喂效果好，也不会挑食）。经常在饮水中添加“活力99保健液”或每天将“活力99保健液”按10%左右拌入饲料中饲喂，为了预防疾病，每三天在饲料或饮水中添加一次“禽康宝”。
    经过６０天快速育肥，大型鹅体重可以达到6～7公斤，中小型鹅可达3.5～5公斤，可食用部分占到胴体重量的６０％以上。

     采用以上技术饲养中，如果青饲料缺乏，可以采用在饲料中添加多种维生素（如“金赛维”多种维生素之王），为降低养殖成本，要充分利用本地的资料，采用处理统糠、米糠、木薯渣、酒糟、菌糠、秸秆来代替大量饲料，鹅是耐粗饲料动物，加上注射“一针肥”后，其耐粗饲料能力是超出常规的，如果采用“活力99生酵剂”或“粗饲料降解剂”处理上述粗饲料，在20天时开始代替20%（所谓替代，就是将原来的100公斤全价饲料去掉20公斤，换成处理后的粗饲料，如果处理后的粗饲料是湿的，则实际添加量为40公斤。当然，代替量越大时，可以适当在饲料中增加一些蛋白和能量，如可以适当添加一些玉米和豆粕等），40天处理后的粗饲料增加40%～60%，直到出栏。实践证明，采用“活力99生酵剂”和“粗饲料降解剂”处理上述粗饲料按照比例代替全价饲料后，与全部采用全价饲料生长速度无明显区别，但病少、肉质好，饲养成本降低超过30%左右。

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