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棉菜粕利用,发酵技术

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发表于 2015-7-17 12:35:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

活力99生酵剂由养殖自己发酵菜粕,进行脱毒的技术
菜粕的发酵配方配料:
     配料:
菜粕700公斤,玉米面300公斤(玉米粉最少也要添加30%),清水1000--1200公斤,“活力99生酵剂”2包,简单地搅拌均匀,注意,活力99生酵剂先与20公斤玉米粉搅拌混合好,再与菜粕和其他料搅拌均匀,用简单的方法检查水分是否充足,用手抓一把料,用力捏紧,手指缝隙中用少量的水滴出即可。
如果您的发酵规模比较小,可以按比例缩小即可。活力99生酵剂多用一点没有关系,效果只会更好。
      另外,发酵菜粕中所用玉米粉的用量,我们建议最少用到30%,这部分玉米粉只是作为发酵中的引子来用,虽然利用了其中的一部分能量,但由于发酵中分解了菜粕的粗纤维变成葡萄糖,提高了玉米粉中的能量利用率,最终发酵料的可利用能量反而是升高的。
      将来配制动物日粮时,为了方便计算,可以把发酵料中的玉米粉就当做玉米粉来计算,菜粕就当做菜粕来计算,比较方便一些。
机榨菜籽饼片的配料方法:
      如果用菜枯饼或棉籽饼,则需要先破碎处理,打成5厘米左右大小即可,再按上面配方技术配料,清水适当增加几十公斤。
对于发酵菜籽饼片也是一样,我们知道机榨菜籽饼是片状的,如果要搅拌得很均匀,必然要进行粉碎,这里介绍一种不必粉碎菜籽饼机榨片,直接进行发酵的方法:按照发酵配方称量好各种原料,菜籽饼片700公斤,玉米面300公斤,清水1200公斤,“活力99生酵剂”2包,称好后,先把玉米粉20公斤和2包活力99生酵剂事先混合好,(作为微生物发酵剂来用,先与玉米粉混合扩大),这种混合好的包括发酵剂在内的料,我们叫它为小料,备用。
同样的道理,可以减少玉米粉的用量,但最少用到30%为宜。
       再把大料菜籽饼片和玉米粉,在发酵容器如发酵池中,辅上10厘米一层厚,为了把菜籽饼片与玉米粉混合好,可以交替地撒下菜籽饼片和玉米粉,然后再抓几把小料(发酵剂与玉米粉混合物),均匀地洒到这一层大料表面,再辅上一层10厘米厚的菜籽饼片和玉米粉的混合大料,再在上面洒几把小料(发酵剂),再辅上一层10厘米厚的混合大料,再洒几抓小料,如此反复操作,直到所有的大料辅完,正好所有的小料也洒完毕,物料与发酵池平齐,然后,再把水加入,直到加水浸没所有物料为止,再在上面辅上一层干的比较细一些的菜粕5—10公分,作为覆盖层,以隔离空气,再盖上塑料薄膜,压边密封好进行发酵即可,在发酵过程中,发酵剂中的细菌会自动渗透到物料内部,不过,这种搅拌方式,最好发酵时间适当延长一些,加上机榨菜籽饼片比较难发酵,所以,如果要脱毒彻底,最好发酵30天左右,如果条件允许,发酵时间越长一点更好。发酵后,在喂养动物前,最好把发酵的菜籽饼挖出所要用的部分,摊在地上晾开一小时,让其毒气挥发掉再与其他饲料配合来喂动物。
发酵容器:
      发酵容器:可用半地下式的水泥池,也可用陶瓷容器,也可用半地下式的土坑(但先要用塑料布垫底),发酵容器可大可小,但一定要密封好,不漏气,不进水,顶上的料要高出容器三十厘米,以防进水,同时再用脚踩紧,不够三十厘米再加料,再踩紧,,最上面一层,最好是用干的比较细的菜粕辅一层10公分厚,以隔离空气,然后用塑料布严格盖上密封好,边上再用泥土砖块等压好,进行严格的厌氧发酵。
发酵时间:
      发酵:15~25天后即可产生曲香味(视天气温度不同而时间不同)可用,使用时,要结合精料一起用。发酵过程中,如果塑料膜有鼓起来的现象,可以每天掀开几分钟跑气,主要是发酵产生的毒气,然后再密封好,继续发酵。由于是全部专门脱毒发酵,为了安全起见,无论天气气温如何,最少应发酵15天以上为好。时间越长,脱毒越彻底。
     脱毒率:正常发酵情况下,如产生比较愉快的香气(类似甜酒香味),脱毒率一般都在85%以上。在饲料中的使用量一般可以最高达到30%左右,而不脱毒的菜粕最高使用量只能在8%以内(以上指的是大猪饲料)。
      棉粕的发酵脱毒技术与此相类似,可以参照上述方法进行,只是在发酵配料中另外再加入硫酸亚铁进行结合脱毒:硫酸亚铁加入量可按棉籽饼中游离棉酚含量的5倍计算,一般为机榨饼重的0.2%~0.4%,浸出粕的0.15%~0.35%,土榨饼的1%~2%。
     如果您的发酵池足够多,足够大,则建议您多发酵一些时间,可以彻底脱毒,而且营养价值相当高,发酵后的发酵料,虽然蛋白质含量只有22%左右,但营养价值大增,蛋白质的可消化率提高很多,同时,发酵会产生多肽,
小肽,活性肽等可溶性蛋白质,氨基酸等,可以部分代替豆粕和玉米粉来使用,例如:
发酵后的菜粕的营养价值
      以这种方法和配料发酵出来的菜粕的蛋白质含量为28%左右,能量在3兆卡/千克左右,可以代替一部分的豆粕来使用,如代替原有饲料配方中一半的豆粕,即代替10%左右的豆粕来使用。
具体的代替方法是:
      17%的发酵菜粕=(或代替)10%的豆粕+7%的玉米粉。
      这个公式两边的赖氨酸含量为:左边0.2801%,右边为0.2875%,相差不大;两边的蛋白质含量为:左边4.76%,右边为4.96%,相差也是在可接受的范围内,所以,等式成立。

如果在发酵中使用了大量的玉米粉,如玉米粉的用量达到了50%的,即菜粕和玉米粉各一半进行发酵的,则发酵后的蛋白质含量为22%左右,可以直接代替部分全价饲料使用。
      如下:
       如发酵配料为500公斤菜粕+500公斤玉米粉的,则发酵后可以代替部分全价饲料使用,如在喂猪时,以20%的量代替等量全价饲料进行喂养(建议同时补充赖氨酸0.1%);或自配饲料中代替部分玉米和豆粕使用,方法是:20%的发酵菜粕加0.12%赖氨酸,代替10%的豆粕加10%的玉米粉。

(6)发酵菜粕的保存方法:
      发酵后的菜粕,如果要长期保存,则要密封严格,并压紧压实处理,尽量排出包装袋中的空气,这样不仅可以长期保存,而且在保存的过程中,降解还在进行,时间较长后,消化吸收率更好,营养更佳。其他固体发酵的糟渣也是这个原理,当然,前提条件是能确保密封严格,不漏一点空气进入料中,则时间越长,质量更好,营养更佳(但实际生产中,很多用户并不能保证密封严格,所谓的密封就是与外面的空气完全隔绝,达到真空状态),在采取严格的密封措施下,即使保存一年饲料都非常完好,保存时间越长适口性也会越香醇,酸度也不会升高。




国内发酵棉菜茶棕粕使用量最多的产品——活力99生酵剂



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