秸秆发酵中的用户提问

覃建威

   1、问：我用活力99发酵秸秆之类的农作物，温度高有56度左右，翻松之后温度依然在56度左右，还有股臭鸭蛋的味道，这样还能喂给猪吃不？2.温度偏高是否正常？如何解决？谢谢！
   答：您好，您的做法完全是发酵堆肥，或秸秆腐熟的操作技术，而我们发酵秸秆是用来养动物的，所以，与秸秆腐熟的操作方法完全不同，最大的不同是，秸秆腐熟是好氧发酵，需要翻堆，而且温度非常高，而发酵用来养动物的发酵是厌氧发酵，不能翻堆，而且必须用力压实压紧密封好，温度较低。
    秸秆一类的物料非常疏松，很多养殖户往往压实紧压不实，密封也不好，这就造成物料中间会进入很多的空气，在有空气的情况下发酵，就是好氧发酵，往往产生非常高的温度，这对养猪是损失了能量的，当然，如果您是发酵制作有机肥的，则相反，制作有机肥反而需要好氧发酵，并需要产生较高的温度，但您说的56度还是正常的情况，如果有臭鸭蛋的气味，是产生了硫化氢，往往是有害细菌生长的结果，我不知道您发酵这批秸秆的目的是为了什么，如果是制作有机肥的话，则必须翻堆处理，如果是发酵喂猪牛的，则绝对不能翻堆处理，必须厌氧发酵为准，并以粗饲料降解剂发酵为好。
     建议你把物料压实压紧保证密封好，再加入少量发酵剂或保健液进行发酵处理一段时间，看气味有好转就可以喂猪。

  2、问：老师，你好！我是养鱼的，饲料一直以来是我最痛疼的问题，我在网上看到一种生物饲料养鱼法。方法如下：应用光合细菌，把农作物秸秆（如麦秆、稻草、玉米秆、花生壳等）生产成鱼生物饲料。先将作物秸秆粉碎，放进发酵池内，加入秸秆粉重量80％的水，1％的糖化酶，1％的复合酶，0.5％的活酵母，1％的氯化钠，0.5％的乳酸，充分搅拌均匀，然后接入3％的光合细菌，在15℃?35℃温度下培养2天，料层长满白色菌丝发出香味即得高效鱼生物饲料，可制成颗粒烘干贮存。
   请问这个方法可行吗？ 而且发酵后的营养成分如何？ 此种应用光合细菌生产出来的鱼饲料能占配合饲料的比例为多少合适？ 我在贵司网站得知用粗饲料降解剂处理秸秆得到的饲料能占肉猪饲料的30%，鸭的40%，鸡的30%等。谢谢！
   答： 您好，看了您的介绍的这种方法，我的感觉这不是鱼饲料，而是在制作鱼肥+微生物肥二合一东西，对养水是有好处的，但绝对不是鱼直接摄食的饵料，首先这些所有的原料的蛋白质含量都不高，都仅在3-8%之间，只有玉米秸秆的蛋白有8%左右，而其他秸秆的蛋白只有3%左右，而鱼类对蛋白质的要求是很高的，鱼饵料的蛋白质要求一般在20%以上，当然，这是指精养鱼对饲料的蛋白要求，如果是粗放养殖，不在乎收获时间有多长，那当然也可以用低蛋白饲料，但这些秸秆的蛋白也实在是太低了，所以，最终结论是这些东西只适合于粗放养殖鱼类，且最好是适合于水库湖泊的养鱼。绝对是不适合于精养鱼塘的。
   如此说来，根据这个目的，发酵的方法也是不对的，糖化酶在这里没有作用，因为没有淀粉给它糖化，复合酶要看是什么复合酶，如果是纤维素酶是是有作用的，木质素酶也有作用，但市场上还没有高质量的木质素酶产品，所以，这种复合酶必须是以纤维素酶半纤维素酶为主的酶，最好是有助剂帮助，就象粗饲料降解剂那样的高效助剂 。
   所用菌种最好是木霉菌、米根霉菌 、毕赤酵母、枯草芽孢杆菌等，而光合细菌绝对是没有发酵作用的，光合细菌最大的用武之地还是在水域中的作用（分解鱼粪，吸收氨氮，间接增氧，抗菌增强抗病力等，促进浮游生物的生长等），光合细菌不适合于发酵，用光合细菌或普通酵母（假丝酵母、扣囊拟内孢霉酵母、皮状丝孢酵母除外）都是不可能长出白白的菌丝来的，真不知道这种文章是谁写的。
   而且用这些菌种发酵出来的饲料制料的损失比较大，而用芽孢杆菌发酵的，则对制料不敏感；
   发酵后的营养不足以用来喂鱼，只能养水，肥水而已，也不可以把它当做一种配料来配制鱼饲料，除非在发酵配料时，多加点蛋白原料，如菜粕、花生麸饼、棉籽饼、葵花仔饼、豆饼、豆渣、啤酒糟等蛋白原料，才有营养价值 。
   建议您可以采用活力99生酵剂来作发酵剂，比较疏松地放入池子中进行半好氧发酵，同时加入秸秆总量的15%以上的上述蛋白质原料，则可以在鱼饲料中添加30%左右，用来制粒，最好是以喂草食鱼类为主。
   也可以用活力99生酵剂来发酵，发酵时加入适当的猪粪鸡粪等一起发酵，作为水库湖泊养鱼的鱼肥，生物鱼肥。
    发酵剂也可以选用我们马上出的新产品，叫活力发酵床复合菌作为发酵剂更为适合一些，因为活力发酵床复合菌本来就是专门针对发酵猪粪，和以枯草芽孢杆菌为主的一种发酵剂，比较适合于发酵秸秆等。每200克左右发酵1000斤。
  
  3、问：老师您好 发酵秸秆 或草粉可否会产酸 【草粉150玉米50豆粕50】
   答：任何发酵都会产酸，不存在不产酸的发酵，但要看是什么菌在发酵，有益的细菌发酵产的是乳酸为主的酸，并不会破坏物料的营养价值，产乳酸的机制也是有效抑制有害细菌的途径之一，如果您想少产一些酸（这种情况往往是用户想大量使用发酵料的情况，或者甚至说是想100%地喂发酵饲料的情况），可以尽量压实压紧，密封好，并控制含水量在50-60%；
   不知道您发酵秸秆粉想喂什么动物，如果是喂猪的话，则要控制在最多20%（针对您的发酵配料，和喂大猪的情况下）才不至于影响到生长速度等，但如果是想降低点成本，可以适当多喂，但也不能喂得太多，最多控制在30%

  4、问：发酵统糠时能不能用豆渣代替豆粕一起发酵？我们这边的统糠（不是米糠或者油糠）已经0.35元，最贵的时候达到0.53元，请问是否还有发酵的价值？
   答：当然完全可以用豆渣代替我们资料上说的豆粕，完全是可以的，而且节省成本，至于判断您当地的统糠的价值，要看是什么糠，糠的名称非常多，如精糠，皮糠，油糠，一九糠，二八糠，三七糠，四六糠，五五糠，青糠，统糠，壳糠等，具体的知识都在这里：http://wap.zn99.com/forum.php?mod=viewthread&tid=59376&extra=page%3D1;不同的糠，价值自然不一样，精糠占的比例多，价格就高，但普通人很难判断鉴别，这也是一个难题，您要问清楚出糠人的生产工艺，壳占的比例等才能准确判断。

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