湖北首家“巴马香猪”“香”三峡

牧羊人

近日，湖北巴马香猪生态有限公司老板胡道静告诉笔者：截止目前，在湖北宜昌城区俏销“巴马香猪”80余头，获收入近16万余元。据畜牧部门介绍，喂养“巴马香猪”，在湖北尚属首家。

　　据了解，宜昌城区胡道静女士，2013年在宜昌市夷陵区鸦鹊岭镇龙潭村2组租赁土地，从广西巴马乡引进“体型矮小、头尾黑色、喜食草、生态放养”的“巴马香猪”喂养。通过自繁自育，从去年4月开始出售，在年前还可出售100多头，总收入360万元以上。

　　“巴马香猪”具有悠久的饲养历史和稳定的遗传基因、且品质优良而珍贵稀有的地方小型猪品种。1995年3月，巴马被国家特产经济专业委员会命名为“中国香猪之乡”之后，它便作为地方特产载入了史册。其性野早熟，外貌清秀，体型矮、小、短、圆;饲养粗放，适应性和抗病能力强;成年最大个体45KG左右。“巴马香猪”举世闻名。以青草、菜、萝卜、苕藤、玉米、麸皮等为主食。其皮薄肉细，胴体瘦肉多，肌肉鲜红。肌纤维细嫩，脂肪洁白，味美甘香，营养丰富，胜似山珍野味——果子狸，烹调时不添加任何佐料，素有“一家煮肉四邻香。七里之遥闻其味”之美称而被誉为猪类的“名门贵族”。
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