黑豚介绍

黎兆东

黑豚介绍

1. 黑豚，在我国古代称为豚狸或风狸。明代医学家李时珍在他的医学巨著《本草纲目》中对豚狸的特征和药用功能作了详细的介绍。早在几千年前，人们就将豚狸作为野生美味加以捕猎，直到20世纪90年代，经过我国专家多年努力，将野生豚狸定向选育出黑色豚狸，称为黑豚。

2. 黑豚是我国允许养殖的54种野生动物之一，是一种集野味、毛皮、观赏、食用、滋补于一身的珍贵草食动物。饲料以野草为主，是真正无污染、纯天然、绿色的第四代自然功能食品。

3. 黑豚肉质细嫩鲜美，无腥膻味，野香浓郁，豚皮富含胶质，口感肥糯，胜过甲鱼裙边，含有丰富的黑色素、维生素、氨基酸等，并含有丰富的抗癌元素锌和硒，所含的铁质是野生甲鱼的3倍，是产妇和术后病人的最佳营养滋补保健食品。属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇类绿色保健肉食品，有益气、补血、养颜、壮阳、解毒等功效。营养学专家称黑豚肉是妇女的美容肉、青年的健美肉、儿童的滋补肉、老人的抗衰老肉。

4. 黑豚肉对营养不良、贫血、失眠、食欲低下、疲劳等均有良好的调节作用，还对胃病、高血压、冠心病等有较明显的食疗作用。经常食用，能有效地平衡体内所需的各种营养物质，促进体内正常分泌代谢，增强免疫力。随着我国经济的不断增长和人民生活水平的不断提高，黑豚作为特种经济动物被快速推上了餐桌，正逐渐成为人们追求的美味佳肴。

5. 黑豚具有易饲养、好管理、抗病力强、无瘟疫威胁、成本低、效益高等特点。饲料主要以野草为主，不与人争粮，不与粮争地，是典型的节粮型小家畜，饲养简单，管理粗放，饲料来源广泛，而我县广大农村的草山草坡比较多，饲料资源十分丰富，养殖黑豚能有效地利用本地草类饲料，投资少、见效快、收益高，具有广阔的市场前景。

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