棉菜粕用活力99生酵剂发酵后的营养物质变化

蒋德秀

棉菜粕经活力99生酵剂发酵前后营养成份变化见下表：

原料	粗蛋白%	赖氨酸%	蛋氨酸%	粗纤维%	无氮浸出物%	硫胺素	核黄素	烟酸	泛酸	胆碱
豆粕原料作为对比	43.00	2.45	0.64	4.5%	29	2.0	3.2	32	15	2796
菜粕原料	38.6	1.30	0.63	11.51	29.3	1.8	3.6	152	8.2	6452
发酵后的菜粕	41.54	1.58	0.66	9.89	22.1	2.89	12.01	320	21.74	6950
棉粕原料	36	1.54	0.52	17.7	31.9	7.78	4.2	38	7.8	2754
发酵后的棉粕	39.85	1.65	0.63	15.02	25.41	12.45	14.5	121.2	22.4	2854

发酵后，无氮浸出物有减少是因为发酵时，微生物菌种需要利用它们来作为发酵用能源，分解利用了一部分。

发酵后菜粕的有毒物质变化情况：

项目	硫葡萄糖甙	异硫氰酸酯	噁唑烷硫酮	植酸态磷	芥子碱
菜粕原料	2.10%	0.36%	0.24%	4.98%	1.20%
发酵后菜粕	0.51%	0.03%	0.05%	0.97%	0.54%

发酵前后棉粕中的有毒物质变化情况：

发酵前棉粕中的游离棉酚含量为852mg/kg，发酵后为135mg/kg。用其饲喂肉仔鸡可添加棉粕达46％，蛋鸡可添加棉粕15％，育肥猪可添加棉粕36％。

国内发酵棉菜茶棕粕使用量最多的产品——活力99生酵剂

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