发酵苹果渣在养猪中的运用

蒋春凤

1.第一种喂法：把发酵果渣当做一种配料来配制全价饲料的方法。

      下表中还可以结合当地资源，用麦麸、米糠、谷粉、麦粉、次粉、高粱粉、干草粉、青饲料、花生麸、菜粕、棉粕、向日葵饼、芝麻饼、石粉、肉粉、骨粉等代替或部分代替表中的原料，如用当地丰富的其他蛋白饲料代替表中的蛋白原料，以求降低成本，但要注意蛋白能量平衡等，这就要熟悉各种蛋白原料的蛋白含量等营养数据。

      注：如果发酵料比较酸，可以每100公斤发酵料添加1—3公斤的小苏打粉进行中和后再喂，或者每100公斤发酵料，加6—10克糖精的方法来解决，效果好于添加小苏打粉，费用也不到1元钱，而且糖精也可以在发酵前加入，由于糖精本来就是人吃的食品添加剂，而且这个剂量极小，对动物和肉质都没有任何影响。

      下表中的发酵料的喂量，不是一开始就喂这么多的，而是先少量试喂，如先以10%试喂，看猪适应后，再慢慢增加用量，而达到表中用量的。如果您的猪还比较适应，可以再多加一点。

下表的配方中也可以用当地市场上的名牌的猪专用4%预混料，代替表格中的磷酸氢钙、石粉、赖氨酸、百日出栏、金赛维、食盐、骨粉等几项内容。

配方编号

1

2

3

4

体重阶段

20～60公斤

60～100公斤

空怀～怀孕90天

怀孕90天与哺乳期

配

方

组

成

玉米（%）

52%

47%

42%

55%

发酵苹果渣%

20%

30%

40%

20%

豆饼（%）

22%

20%

15%

19.5%

鱼粉（%）

4%

1.6%

2%

骨粉（%）

-

－

2%

2%

食盐（%）

0.4%

0.4%

0.5%

0.5%

磷酸氢钙（%）

1%

1%

0.5%

1%

石粉（碳酸钙）

0.6%

0.6%

-

-

L-赖氨酸

0.15%

0.1%

0.15%

0.2%

百日出栏+生物催肥精+金赛维

每100公斤饲料添加：百日出栏200克，生物催肥精20克（母猪减少一半或不使用），金赛维25克。

营养水平

消化能（兆卡／公斤）

3.28

3.21

2．65

3．05

粗蛋白质（%）

18.52

16.51

12．02

15．89

钙（%）

0.81

0.73

0．72

0．78

磷（%）

0.58

0.59

0．55

0．57

赖氨酸（%）

0.78

0.65

0.54

0．56

蛋氨酸＋胱氨酸（%）

0.53

0.55

0.54

0．50

上表中配方1、2中的磷酸氢钙和石粉合在一起，可以用相应量的骨粉进行代替，另外，石粉也可以单独用贝壳粉代替。

     很多养殖户反映买不到磷酸氢钙、石粉、赖氨酸等原料，则可以改为从当地市场上购买知名品牌的4%型预混料，（即配制一吨饲料中添加40公斤的那种），而把上表配方中的磷酸氢钙、石粉、食盐、百日出栏、金赛维、赖氨酸等去掉，即可。

      观察猪只的适应情况，适当增减发酵料的用量。如果为了最大限度地降低成本，可以适当地多用一些发酵料。

2．第二种喂法

把发酵料直接掺入市售全价饲料中一起喂养。方法如下：

15～30公斤小猪：10%发酵料+90%小猪全价饲料+4%型预混料0.4%。

30～50公斤的中猪：20%发酵料+80%中猪全价饲料+4%型预混料0.8%。

50～100公斤的大猪：30%发酵料+70%大猪全价饲料+4%型预混料1.2%。

怀孕母猪的饲喂

怀孕期1～90天：50%的发酵料+20%米糠+30%母猪饲料，另加青饲料。

怀孕期91～哺乳期：30%发酵料+大猪全价饲料70%，另加青饲料。

种公猪：30%发酵饲料+40%大猪全价饲料+20%米糠+10%麦麸，另加青饲料

      有养殖户问：     请问我能不能先把预混料放在发酵料中一起发酵处理，这样做更为方便一些？
      回答：   是的，完全可以，预混料可以在发酵之前就加入到木薯渣中去一起发酵处理，在某些情况下效果还更好，譬如预混料中的无机微量元素在发酵的过程中，会被螯合到有机酸或氨基酸分子中去，显著增加了其生物学效价的同时，也降低了一些微量元素固有的毒副作用；
       但这种方法的注意事项是：发酵配料时，一定要一层一层地压实压紧，为了是避免空气残留在发酵料中，引起发酵发热太大，其实在任何发酵中，都是需要压实压紧物料的，这样的好处非常多，一是可以减少发热而损失能量，使能量的损失控制在5%之内；二是这样进行发酵后，发酵料的可利用能量如消化能其实反而是增加了（很多人误以为发酵最终会损失能量，其实只要压实了就不会，反而会产加），这是因为发酵分解了薯渣中大量的粗纤维，粗纤维也是存在能量的，只是这种能量是不可利用的能量，通过发酵后变成了可利用的能量；三是压实了可以显著减少因热敏而损失维生素；四是可以提高微量元素的螯合物含量，增加微量元素的效价。
       发酵完毕，不去动它，可以保存一年不变质，如果一旦开封了，则要尽快用完，如在一个月内用完，每次取用后，也要注意马上密封好。