鱼鳃暗红为毒素累积

养殖-小步

鱼鳃暗红为毒素累积

　　受污染的水产品对人类危害极大，应避免食用。那么，如何区分正常的鱼和受污染的鱼呢？教你三招辨别放心鱼:
　　观鱼形: 污染重的鱼形态异常，有的头大尾小，有的脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。受污染的鱼眼混浊，失去了正常的光泽，有的甚至向外鼓出。
　　看鱼鳃: 鳃是鱼的呼吸器官，大量的毒物可能蓄积在这里，有毒鱼的鱼鳃不光滑，较粗糙，呈暗红色。同时还要看鱼的鳞、鳍，被污染的鱼鱼鳞异常，胸鳍、腹鳍不对称。
　　闻鱼味: 正常的鱼有明显的腥味，受污染的鱼则气味异常，由于毒物的不同，气味各异，如大蒜味、氨味、煤油味、火药味等，含酚量高的鳃甚至可以被点燃。
　　鱼肉中所含的Ω-3脂肪酸有降糖、护心和防癌的作用。鱼的吃法虽然多种多样，如清蒸、红烧、煎、炸等，但专家建议最好使用最能保留鱼中脂肪酸的烹调方法，即清蒸法最好，可以保存较多的Ω-3脂肪酸和B族维生素。
　　不论淡水鱼还是海鱼，人工养殖的鱼中所含Ω-3脂肪酸含量都比自然生长的低。市场上出售的淡水鱼和海鱼中的大小黄鱼，大部分都是养殖的，Ω-3脂肪酸含量低，保护心脏的作用不是很大。而带鱼、鲳鱼、平鱼、鲅鱼、金枪鱼、沙丁鱼、偏口鱼、鱿鱼等，体内会含有较多的Ω-3脂肪酸，更有利于保护心脏。

广西助农畜牧科技公司http://www.zn99.com/
地址：广西南宁市安吉路35号A栋24、25、26号                              邮政编码：530001
联系电话：销售咨询0771-2204816                       3800156（兼传真）
技术咨询：3815852，3815862，2308519，3123310
代理咨询：13211358963，产品使用中遇到疑难咨询：0771-2308519
在线服务QQ：597579242，技术服务QQ群：68290109、48481199，47430099
企业QQ及电话：400-030-9099
淘宝:http://gxzn99.taobao.com/
天猫商城：http://zncwyp.tmall.com/