豆渣养猪年收入200万

蒋德秀

豆渣养猪年收入200万

宣威市龙潭镇高田村有三十几户家庭主妇做豆腐卖，豆渣用来喂猪，年收入达200万元。妇女撑起了高田村的致富蓝天。

“前些日子，有一场街子，在宣威城做豆腐生意的人来龙潭赶街，看到龙潭豆腐好卖，一问，要两块钱一斤，而宣威城的豆腐只要一块五角钱一斤，觉得有赚头，于是就把宣威的豆腐拿拉到龙潭街上来卖，只卖一块八解钱一斤，只卖两场街子就没人卖了。”“为什么呢？”“城头人做豆腐用甩浆机甩豆浆，连渣都甩到浆里去了，所以做出来的豆腐是连渣涝，不好吃。”“另外，城里人做豆腐的水也不好。”这是笔者在龙潭街上听到的议论。       为什么龙潭镇高田村的豆腐好吃呢？为此笔者进行了采访。       高田村处于将军山脚下，树龄在几百年的三棵树大龙树下汩汩滔滔涌出一股清泉，这股清泉清爽甘甜，成了高田人世世代代生产生活用的水源。高田人做豆腐传承了传统的工艺，用细纱布过滤，豆浆里不含豆渣，所以高田的豆腐吃起来细嫩爽滑，又香又甜。 高田村的豆腐好吃，逢年过节，高田人就多做些豆腐，当礼品送人。这样，代代相传，高田白豆腐的美名就传开了。有经济头脑的高田妇女就做起豆腐生意来，销量越来越大，供不应求。       起初，高田人把豆腐压成小块，拿到龙潭街上煎了卖。赶街上场的人们都要卖几块尝尝。高田豆腐的名声便传开了。甚至有的人来赶龙潭街专为吃街上小锅煎的龙潭高田豆腐。逢年过节，有的外村人不会做豆腐，或做出来的豆腐不好吃，建议：高田人把豆腐做了背到街上去卖。 后来，有一两个高田妇女就在街上试着卖起了白豆腐。想不到生意竟如此之好：不到半小时几十斤白豆腐就全卖空了。后来高田村的妇女做豆腐生意的就越来越多了。吃到高田豆腐的人也越来越多，宣威人、曲靖人、昆明人吃到高田豆腐后，念念不忘其又香又甜的味道，只要有人到龙潭，就要叫带点高田豆腐回去。于是高田村的豆腐越来越畅销。高田村涌现了不少做豆腐的能手。       妇女王同梅，天天推豆腐卖，她说：“有男人帮着，每天都要卖几个豆腐，街天要卖八九个，逢年过节每天要卖十几个”。每个豆腐有30公斤，每公斤豆腐卖3元，这样一个豆腐可卖90元。王同梅家平均每天可卖十个豆腐，销售额达900元。除豆渣外，一个豆腐纯利达30元，王同梅家一天在豆腐上的纯收入达300元，一年的纯利在10万元。每年的豆渣发酵后还可以喂十几头肥猪，平均一头肥猪在150公斤以上，按一公斤15元计算，一头肥猪可卖2250元，十几头肥猪的收入在3万元以上。妇女毛加芬，每场街子要卖四五个豆腐，每年要喂四五头肥猪。这样一年的收入也在5万元左右。        2011年，宣威市龙潭镇高田村孙单武及妻子，把高田白豆腐注册了商标，用微型车运到宣威城去卖，每公斤可卖到5元左右。他筹建加工厂，对“高田白豆腐”进行保鲜、包装，让高田白豆腐走得更远。          据了解，高田村常年做豆腐卖的有三十几家，平均每家每天要卖四五个豆腐，每年要喂出四五头肥猪。每家的年收入都在5万元左右。这样算下来，高田村的豆腐年总收入在200万元以上。高田村的妇女就靠这白豆腐撑起了一片致富的蓝天。