3年前养10头牛 3年后养100头

新兴农牧业

3年前，回族老板余想林以宰牛和卖牛肉为生，只能搭建容下十多头牛的简易牛棚；3年后，他投资160万元办起生态养牛场，养殖规模百余头，实现了养殖、屠宰和牛肉销售一条龙。

　　近日，记者来到郭河镇大发村魏家湾回民聚居小区，新建的想林生态养牛场占地3000多平方米，牛棚封闭敞亮，两头安装了空调和换气扇，人在里面基本闻不到异味。

　　谈起近年来生意上的大突破，余想林说，制胜的法宝只有一件：不卖注水肉，不随便涨价，诚信经营才能打响品牌。

　　余想林是土生土长的仙桃人，家里世代以宰牛为生。10多年前，我市加强猪牛集中屠宰及肉类市场的管理，规定上市出售的牛肉，必须持证到屠宰场集中宰杀，余想林的生牛宰杀和贩售生意岌岌可危。

　　余想林为此奔走多个政府部门。后来，考虑到回民独特的生活习惯，市政府下达了专门的批文——允许按回民的习俗宰牛和销售牛肉，由食药局对销售点进行不定期检查，发现一次销售不合格牛肉的行为，即取消资格。

　　这样一次“法外容情”，让余想林格外重视牛肉生产质量。魏家湾清真寺的阿訇高峰荣是余想林屠宰场里常常光临的嘉宾。按照伊斯兰教的习俗，回民宰牛要请宗教领袖阿訇扎下第一刀，鉴定生牛健康与否，并监督放完牛血，以确保牛肉新鲜健康。

　　在保证品质的基础上，余想林给自家的牛肉划定了价格区间，保证了牛肉价格稳定。2009年，余想林在市工商局注册了“想林牛肉”，在仙桃城区和郭河镇都设立了销售点。平常，“想林牛肉”比市面价格要每斤贵上5元钱，过年过节却要更便宜。去年春节前夕，其他牛肉涨价到60元每斤时，“想林牛肉”仍旧40元一斤。

　　多年诚信经营，“想林牛肉”逐渐打响了品牌，成为城区众多酒店和西餐厅的供货商。天怡酒店和花源酒店就是“想林牛肉”的老客户，采购部经理周德华说，双方的合作已有十多年，“想林牛肉”在业内有很好的口碑。

　　近年来，我市开展血防综合治理，淘汰耕牛，余想林能收购到的生牛越来越少，为确保货源，他决定自办规模养牛场。市畜牧局在了解情况后，组织余想林先后前往沙洋、甘肃等地考察牛舍建设和养牛技术等情况。郭河镇也积极协调牛场用地，并向上申请牛舍建设和草料补贴。今年年初，一个适应仙桃本地自然条件的现代化牛舍搭建起来。

　　余想林专门建设了沼气池，将牛粪收集起来制成沼气供牛场周围的十几户村民使用。他说，牛场全部投产后，每年的纯利润最少能达到百万元。到时，他要做两件事：一是将生牛喂养、屠宰的全程在网上直播，进一步打响“想林牛肉”品牌；二是建一个百亩菜园，用沼液种菜，进一步向循环农业进军。

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