蛇汁黑凤鸡制作技术

蒋明艳

本发明提供了一种制备方法简单、肉感鲜嫩、营养丰富的蛇汁黑凤鸡制作 技术。为达到上述技术要求,本发明所涉及的蛇汁黑凤鸡制作技术采用如下的 技术方案：本发明的主要原料组成包括：黑凤鸡、食盐、酱油、料酒、白糖、 白醋、清油、陈皮、丁香、八角等。本发明的主要特点是：1)原材料简单易 得,制备工艺简单；2)肉感鲜嫩、营养丰富；3)高蛋白、低脂肪；4)具有 抗衰老、抗癌等独特功效。

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