一种降脂补气鹌鹑肉药膳的制备方法

蒋明艳

本发明公开了一种降脂补气鹌鹑肉药膳的制备方法,其原料包括黄精,鹌鹑肉,青鱼,党参,枸杞,阿胶,黄酒,冰糖,蜂蜜,红糖,制备方法先用黄酒、冰糖与阿胶一同蒸制为阿胶凝胶,再将鹌鹑肉蒸制,后加蜂蜜制为蜂蜜鹌鹑肉,青鱼先在开水中煮至3成熟,再剥皮后用红糖水煮5-10分钟,最后将青鱼包裹山药,再浇附阿胶凝胶即可。本发明提供一种增加鹌鹑肉的食用方式,更大程度发挥鹌鹑肉功效的降脂补气鹌鹑肉药膳的制备方法。

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