福建南平邵武市村民李煌兴：舍“面包”取“稻花鱼”

小李飞刀

李煌兴将网箱里的稻花鱼抓到桶内出售 　　在福州，他经营的面包店生意还很红火，却因看新闻、了解到政府对食品安全的重视以及对生态有机食材发展前景的看好，便毅然决然地要求妻子一同返乡，并鼓动自己的兄长一起搞起了稻花鱼养殖。他，就是邵武市沿山镇里居村普通村民李煌兴。 　　自食其力，外出开店 　　1971年7月出生的李煌兴，在家兄弟3人中排行老小，因父亲身体不好，其父于1991年春去世，1990年7月只读完高二便辍学回家务农。在家里，他什么农活都干过，种过烟，养过鱼，更别说插秧、割稻等种庄稼各种各样的农活杂事了。 　　“在农村种地很辛苦，还赚不到钱，没有大人的支持，娶老婆都困难。到都市打工应该会更有奔头的。”抱着这种想法，在亲友的举荐下，1998年他奔向都市福州，来到了沿山镇三元村一位亲友建立的面包公司学习烘焙面包技术。面包烘焙活，是辛苦活，但李煌兴不怕苦不怕累，比别人干得更多，干得更好，学得更多。由于他的勤快好学，只花了半年时间，便全面掌握了烘焙面包及其他相关的技术，并当起了面包烘焙师傅。 　　“我不能只当一名师傅，我也要有自己的经营店。”2000年初，李煌兴迈出了自己开店经营的步子，先是现烤现卖和给一些学校、超市送货，生意很好，起步不错。这年，经人介绍，他还有件喜事，那就是娶了妻，完成了家庭组建大“任务”。 　　经过十几年的打拼，他在福州算是立稳了脚跟，积累了一些人脉关系，闽江学院、福建省技术学院等六七所大专院校都是他的重要客户，他的老婆也成为重要助手，他的女儿也在福州开店的辖区学校正常上学。应该说，此时的他有更多的理由继续留在福州经营自己的面包店。但是他却作出了返乡搞生态养殖的决定。 　　返乡创业，生态养殖 　　“这些年，在经营面包店的过程中，我特别关注食品安全等方面的新闻。随着政府对有机农产品扶持政策的不断出台，加上人们物质生活条件的不断变好，对食材品质的要求同样会越来越高。抢先一步发展生态有机农业产品，一定会有利于走好今后经营和产业发展之路的。”2012年之后，李煌兴一直有这样的认识，并于去年初开始付诸了实质性的行动。 　　去年初的春节前，他回到沿山镇考察了下畲、上樵、周源、红路等4个村的四五个山垄地块，最后确定红路村的亭下山垄为生态养殖基地。这块地，包括开垦出来的荒地有近200亩，具有生态养殖基地得天独厚的优势，远离人居的村子，水源清洁可靠（即全部由周边山林直供）。从福州往邵武来回跑了五六趟后，去年4月底李煌兴终于做通了群众的思想工作，与近30户红路村的村民签下了租种15年合同，每年每亩付给村民租金150公斤干谷。 　　去年以来，他在自己的生态养殖基地投入的资金就达五十余万元，除了把自己在福州开面包店赚来的钱全部投入其中外，还借了不少钱，还拖欠了一些钩机费用。 　　“我要搞就搞生态养殖，环境良好，品种纯正，追求本地的土品种，土养殖方法，让人们吃到真正纯土的农产品。”李煌兴说，“我现在养稻花鱼，一丘田一半先种稻，过了三四个月后再种一半的稻，这样就能让鲤鱼既能有透气的空间，又能吃到两茬的稻花，让鱼更肥美更营养。” 　　克服困难，养鱼创收 　　养殖稻花鱼，苦点累点，李煌兴都能够顶得住，最担心的是鱼的销售问题，养了好鱼却不好卖，却卖不到好价钱，不能实现“物有所值”。如今，他的家庭农场放养的生态有机稻花鱼都已普遍长大了，多数鱼都达到了六七只一公斤的“最有看相最好食用的大小”，数量还是相当可观的。 　　为了养好稻花鱼，李煌兴和他的哥哥几乎把所有时间、精力、资金都投进去了。每天五点半钟就起床，干活到中午12点钟，1点半钟又得下地忙到天黑的7点多，现在天黑得快也要6点多钟。出大太阳要做，下雨天一样要做。天晴，要注意灌溉；下雨，要看水排涝。近200亩地的山垄走一圈，稍稍动一动就是一天。 　　“刚学做面包，烘焙面包时间长，温度高，很辛苦。但是与现在搞生态养殖比较，那现在更辛苦了，还有资金短缺和稻花鱼销售的压力。”李煌兴说，“虽然遇到了不少困难和问题，但是我会知难而进，硬着头皮也要上。我对自己的选择还是有信心的，我与兄长煌胜都认为，在这块地里养殖生态有机的稻花鱼长得快，烹饪后很鲜美，都达到或基本达到预期。” 　　今年以来，李煌兴陆续在自己的山垄田里放养了本地田螺和泥鳅，还在稻田里少量套养了鸭子。他还想再将养殖的内容增加一些，让自己的山垄田块产生更好的效益。 　　“冬天，我要在田里撒种子，种菜养鹅。我这块山垄地的一面有一大片毛竹山，是养土鸡的好场所，明年或以后还将养少量的土鸡，不喂配方饲料，纯粹吃虫子和野草野菜。有条件，或经销需要，还要到城里开设一个专门销售门点，直供我这里养殖的农产品，特别是稻花鱼。这既是对邵武消费者的负责，也能够对生态有机产品购买做些有益的引导。”