冷库里，到底有多少猫腻？

陆宝杰

冷库里，到底有多少猫腻？
截至6月10日，行政立案4422起，查扣问题肉品、水产品80余万公斤，涉案货值1607万元；行政部门移送涉嫌犯罪案件219起，公安部门刑事立案140起，公布黑名单企业277家。案件包括制售假冒肉及肉制品、走私冷冻肉品、销售过期的冷冻肉品或水产品等7类。
　　这是昨天省政府新闻办召开的新闻发布会上，浙江省食安办专职副主任、新闻发言人卢永福公布的2015年全省肉品和水产品安全专项整治“百日会战”行动成果。
　　冷库为突破口
　　查扣问题产品80余万公斤
　　餐桌安全治理已纳入“两美”浙江建设重点工作，被列为2015年省政府十方面民生实事之一。总体上看，全省食品安全形势稳定向好，没有发生区域性、系统性的食品安全事故。
　　省食安办专职副主任卢永福介绍，全省范围开展“百日会战”专项整治行动重点集中在进口和使用未经检验检疫或检验检疫不合格，私屠滥宰生猪，购、销、存、用病死或死因不明的肉品和水产品等行为。整治以冷库为重点突破口，对进口、生产、经营、餐饮各环节贮存肉品和水产品的冷库进行了全面排查和抽检。
　　截至6月10日，行政立案4422起，查扣问题肉品、水产品80余万公斤，涉案货值1607万元；行政部门移送涉嫌犯罪案件219起，公安部门刑事立案140起，公布黑名单企业277家。从查处的案件看，主要有7个方面类型：
　　1、制售假冒肉及肉制品。如温州方某某等人涉嫌制售假牛肉案等；
　　2、走私冷冻肉品。如嘉兴柳某等人涉嫌销售未经检验检疫的走私疫区牛肉案等；
　　3、销售过期的冷冻肉品或水产品。如金华王某某销售超过保质期未标注生产日期冷冻禽类食品案等；
　　4、标签标识问题。如进口肉品、水产品没有中文标签或没有任何标签标识或标签标识不全等；
　　5、无证无照生产加工肉制品。全省取缔“黑窝点”等757个；
　　6、销售有毒有害肉品、水产品。如湖州龚某某等人制售毒狗肉案等；
　　7、非法添加。如加工小龙虾添加罂粟壳、使用违禁药物养殖水产等。
　　市场供应有保障
　　杀白禽可放心食用
　　目前市场上的杀白禽，可以放心食用吗？
　　据省农业厅党组成员、畜牧兽医局局长张火法介绍，浙江已逐步统一了家禽屠宰准出、市场准入要求，即统一杀白净膛并具有“一证两标”（即检疫合格证与标志、产品标识），以及监管要求。
　　全省已按要求建成家禽屠宰厂18家，日单班屠宰能力可达到72万只；设区市相关市场主办者和经营者也完善了冷柜等经营设施，建立索证和相关标识查验等制度。可以肯定两点：一是杀白禽的市场供应完全可以保障；二是定点屠宰厂按标准屠宰出厂的杀白禽，消费者可以放心消费。
　　本报记者 陈学东/文 林云龙/摄