养殖户在处理酒糟的应用中的提问

蒋春凤

养殖户在处理酒糟的应用中的提问▲你好！我想问一下：酒糟粉的含量怎样，可以用“活力99”来发酵吗？怎么发酵？，发酵后的营养物质含量怎样，用来喂猪时，可以添加多少（比例）？
    答：一般酒糟粉的蛋白在8%左右，与玉米相似，可以发酵，最好用粗饲料降解剂来发酵处理，一包粗饲料降解剂处理500公斤折干的酒糟粉，发酵几天后，可以改善消化吸收率，去除不良影响，至于蛋白含量，相对含量会增加3%左右，绝对值是不会增加了，这是个误区，因为物质是守恒的（物质守恒定律），任何物质都是不可能凭空增加或减少的，当然也包括酒糟粉中的蛋白质中的氮，市场上的任何发酵剂也都是不可能增加蛋白质含量的，除非加入尿素等非蛋白氮（单胃动物不可以吸收），请不要相信市场上的一些谣言。发酵后，一般可以猪饲料中添加30%左右。
▲我用的酒糟粉是经过机器烘干和打细的（干酒糟粉），用它来喂猪是直接与其他饲料混合喂猪，还是把干酒糟粉用活力99发酵后喂猪，哪一种好些。
   答：如果是新鲜的酒糟烘干后的干酒糟粉可以直接喂猪，但注意喂量不要超过20%，另外，如果是粗纤维比较高的酒糟粉，则还要喂少一点为好，也可以用粗饲料降解剂来处理，一包降解剂处理500公斤干酒糟粉，处理中还得加入其他成分，具体方法配料等见前面的操作介绍。喂土杂猪则喂量可以大一些，也不要超过30%。
▲酒糟粉粗纤维含量是多少？我喂内三元猪（100斤重）配多少酒糟粉。酒糟粉是做为蛋白饲料来用，还是做为能量饲料来用。
   答：不同原料产生的酒糟粗纤维都有不同，如含大量稻壳的酒糟粗纤维大，一般酒糟粗纤维都有15%以上，比较高，一般是做为蛋白补充料来用，在饲料中的用量不宜超过20%，而且应配合玉米，豆粕，青饲料，钙骨粉等来一起喂，因为酒糟中缺少维生素和钙及能量等。最好是新鲜酒糟喂，用不完的，也要妥善处理好，如晒干，或池子贮存用水浸好，及时换水，或严格密封用粗饲料降解剂发酵处理后贮存，不要喂怀孕母猪和哺乳期母猪和乳猪小猪。
▲我想请教用(活力99)发酵啤酒糟工艺和方法,如用来喂猪配方是怎样？
   啤酒糟是麦芽糖化工艺过滤之后的滤糟，含有大量的麦壳，也含有营养极好的单糖葡萄糖，蛋白质含量在25%（干燥状态），也正因如此，所以也很容易生长有害细菌杂菌，变质变坏，最好的利用啤酒糟的方法是新鲜出锅的啤酒糟立即用磨机打碎（以免麦壳伤肠胃和影响消化），配合其他饲料原料来喂猪，营养最好。其次是新鲜原料晒干备用。当然，大多情况下啤酒糟不是新鲜的，只要放在室外一两天就会变质，这时可以用发酵的方法去除有害细菌的影响，一包粗饲料降解剂可以发酵500公斤左右啤酒糟，然后最好是打碎，在饲料中用量最高可达30%，可代替麦麸、少量豆粕5%之用。
▲酒糟粉和湿豆腐渣喂猪哪种饲料猪长得快，发酵的豆腐渣在饲料中是当蛋白饲料来用还是当作粗饲料来用？
   折干的普通酒糟粉蛋白含量只有10%左右,豆腐渣蛋白有30%左右,而且豆腐渣蛋白的氨基酸组成很好,所以肯定是豆渣的营养要好得多,用活力99生酵剂和粗饲料降解剂处理后可以当优质蛋白饲料来使用.在饲料中可以用到20%（折干来算）。
▲请问酒糟用来发酵后喂鹅,对鹅有没有什么不良影响? 我现在试着给它吃了点,发现鹅拉便没有以前多,会不会得什么病?
   酒糟一般含有的副作用的物质是酒精过多，以及相关的酸败物质，酒糟的特点是无氮浸出物含量低，蛋白质的品质差，猪生长发育所需的胡萝卜素、维生素D和钙质等营养缺乏。因此在喂时忌单一饲喂，必须搭配一定比例的玉米、糠麸、饼类等精饲料，补充适量的骨粉、蛋壳粉、微量元素等矿物质饲料，同时还要搭配足量的青饲料，以弥补酒糟中所缺乏的营养物质，又可防止发生便秘。当然，用粗饲料降解剂处理后，酒糟的物理化学性质得到了大大的改善，但喂养时还要慎重一些，多补充一些青绿饲料为好。粪便减少是说明消化吸收率的提高，这是好事，一般不会有副作用的情况发生。
▲酒糟在夏天能否喂猪牛等动物?是不是容易发霉变质?
   酒糟在夏天至少要慎重使用，如晒干后喂比湿喂的好，量要用得比冬天少，由于酒糟中还含有大量的醛类和甲醇类等抗营养因子，夏天使用更容易影响猪的生长，所以要少喂，另外夏天气温高，也容易变质。最好是用粗饲料降解剂处理后，则能极大地降低酒糟的副作用，减少动物发病几率。同时，发酵等处理后，可以密封起来，不会变质，可以保存几个月不变质，随时取用即可。
▲那个玉米和啤酒糟（干粉那种）哪个喂猪好呢？
   各有长处，玉米面虽然蛋白只有8%，但代谢能消化能却很高，是能量饲料，啤酒糟虽然蛋白高25%以上，但是能量低，能量都在啤酒糖化工艺中变成麦芽糖抽走了，啤酒糟可列为蛋白饲料，但是粗纤维太高，不可多用，占20--30%左右。所以，它们是两类不同的饲料原料，一种是能量饲料，一种是蛋白饲料。如果有条件可以把啤酒糟用粉碎机粉碎处理，再用粗饲料降解剂发酵处理几天，则营养价值会大副度增加，喂养效果更为优秀。
▲白酒糟粉和啤酒糟粉喂猪哪种营养成分好，别人告诉我啤酒糟粉有百分之二十的蛋白是真的吗，请告诉我两种酒糟粉的详细成分数据
   啤酒糟粗蛋白28%；粗纤维13.7%；粗脂肪6.5%；粗灰分3%左右，白酒糟则原料各异，一般粗蛋白在十几。啤酒糟的营养要比白酒糟好得多，因为啤酒糟是麦芽糖化后的渣糟，没有经过发酵处理的过程，所以还含有一定维生素和单糖（指鲜糟），但正因如此，啤酒糟也很容易变质，所以要及时处理或发酵等，再使用。
▲我用99发酵谷酒糟,猪怎么不大吃呢.
   具体情况需要具体分析，如果喂量太多，猪可能不吃，不能完全喂发酵的酒糟，一定要搭配其他精饲料或青饲料来喂养，发酵酒糟的喂量只能占到20-30%，而且第一次喂养时，先只能以10%左右的添加量来喂，看期适应后，再增加用量。你说的谷酒糟可能是含有大量谷壳的酒糟，本身的适口性较差，谷壳也是影响进食的重要因素，最好是要粉碎处理，发酵才能充分，对提高适口性帮助很大。
▲能否用粗饲料降解剂处理没有粉粹的啤酒糟喂猪吗?
   如果要想充分降解啤酒糟中的纤维的话，你最好先进行粉碎处理，没有粉碎的降解效果不太理想。同时对包裹在细胞壁中的营养的充分释放也不利。
▲用活力99发酵纯玉米酒精糟或干白酒糟粉或木薯酒糟喂养牲猪还需在自配全价料中添加维生素吗?因没有青饲料饲喂。
   用活力99生酵剂发酵酒糟类物料一般起到贮存、降毒、降解和提高消化率的作用，考虑到酒糟容易缺乏维生素的特点，最好能在自配饲料中加入适当维生素。目前比较效果好的的维生素有维生素之王——金赛维。
▲用活力99发酵白酒糟喂牛，可不可以？如果可以，如何发酵？饲料中的比例应该是多少？
   当然可以，可以用一包粗饲料降解剂发酵500左右的鲜酒糟，发酵时加入25公斤左右的玉米面，磷酸氢钙或过磷酸钙1.5%左右，控制含水量在60%左右，手捏成团，手指逢中有少许水印出，松手搓一下可散即可，密封厌氧发酵到有醇香气味，愉快气味等即可，一般数天即可，发酵后可保存其中的营养不变质，并可长时间贮存，只要取用时注意打开小口，取后马上密封好即可。   发酵后的用量一般为牛重量的1--3%，这里是指发酵料的用量，再配合其他精料来喂，如玉米面，棉籽饼，豆粕，食盐，添加剂等，精料占牛体重的2%左右，喂发酵酒糟最好是再配喂一些小苏打，用量是20到40克一头牛，视喂量而定，可加水冲到饲料中也可饮水用。
   用活力99生酵剂也可以发酵酒糟，一包可以发酵一吨，只是发酵时间上要长很多，要10天左右