本帖最后由 罗微微 于 2015-7-17 16:36 编辑
宣威市龙潭镇高田村有三十几户家庭主妇做豆腐卖，豆渣用来喂猪，年收入达200万元。妇女撑起了高田村的致富蓝天。 “前些日子，有一场街子，在宣威城做豆腐生意的人来龙潭赶街，看到龙潭豆腐好卖，一问，要两块钱一斤，而宣威城的豆腐只要一块五角钱一斤，觉得有赚头，于是就把宣威的豆腐拿拉到龙潭街上来卖，只卖一块八解钱一斤，只卖两场街子就没人卖了。”“为什么呢？”“城头人做豆腐用甩浆机甩豆浆，连渣都甩到浆里去了，所以做出来的豆腐是连渣涝，不好吃。”“另外，城里人做豆腐的水也不好。”这是笔者在龙潭街上听到的议论。 为什么龙潭镇高田村的豆腐好吃呢？为此笔者进行了采访。 高田村处于将军山脚下，树龄在几百年的三棵树大龙树下汩汩滔滔涌出一股清泉，这股清泉清爽甘甜，成了高田人世世代代生产生活用的水源。高田人做豆腐传承了传统的工艺，用细纱布过滤，豆浆里不含豆渣，所以高田的豆腐吃起来细嫩爽滑，又香又甜。 高田村的豆腐好吃，逢年过节，高田人就多做些豆腐，当礼品送人。这样，代代相传，高田白豆腐的美名就传开了。有经济头脑的高田妇女就做起豆腐生意来，销量越来越大，供不应求。起初，高田人把豆腐压成小块，拿到龙潭街上煎了卖。赶街上场的人们都要卖几块尝尝。高田豆腐的名声便传开了。甚至有的人来赶龙潭街专为吃街上小锅煎的龙潭高田豆腐。逢年过节，有的外村人不会做豆腐，或做出来的豆腐不好吃，建议：高田人把豆腐做了背到街上去卖。 后来，有一两个高田妇女就在街上试着卖起了白豆腐。想不到生意竟如此之好：不到半小时几十斤白豆腐就全卖空了。后来高田村的妇女做豆腐生意的就越来越多了。吃到高田豆腐的人也越来越多，宣威人、曲靖人、昆明人吃到高田豆腐后，念念不忘其又香又甜的味道，只要有人到龙潭，就要叫带点高田豆腐回去。于是高田村的豆腐越来越畅销。高田村涌现了不少做豆腐的能手。 妇女王同梅，天天推豆腐卖，她说：“有男人帮着，每天都要卖几个豆腐，街天要卖八九个，逢年过节每天要卖十几个”。每个豆腐有30公斤，每公斤豆腐卖3元，这样一个豆腐可卖90元。王同梅家平均每天可卖十个豆腐，销售额达900元。除豆渣外，一个豆腐纯利达30元，王同梅家一天在豆腐上的纯收入达300元，一年的纯利在10万元。每年的豆渣发酵后还可以喂十几头肥猪，平均一头肥猪在150公斤以上，按一公斤15元计算，一头肥猪可卖2250元，十几头肥猪的收入在3万元以上。妇女毛加芬，每场街子要卖四五个豆腐，每年要喂四五头肥猪。这样一年的收入也在5万元左右。 2011年，宣威市龙潭镇高田村孙单武及妻子，把高田白豆腐注册了商标，用微型车运到宣威城去卖，每公斤可卖到5元左右。他筹建加工厂，对“高田白豆腐”进行保鲜、包装，让高田白豆腐走得更远。 据了解，高田村常年做豆腐卖的有三十几家，平均每家每天要卖四五个豆腐，每年要喂出四五头肥猪。每家的年收入都在5万元左右。这样算下来，高田村的豆腐年总收入在200万元以上。高田村的妇女就靠这白豆腐撑起了一片致富的蓝天。
活力99生酵剂发酵豆渣在动物养殖中的应用技术
腐竹厂下脚料及其他豆制品厂下脚料都可以参考本章中豆渣的发酵和喂养方法。
（一）对豆渣的发酵处理技术
最佳处理产品：“活力99生酵剂”+“粗饲料降解剂”
豆渣是指做豆腐、豆奶等豆制品的下脚料，其营养成分高于众多槽渣，粗蛋白含量28%左右，粗纤维含量6%左右，比稻谷多3倍，是喂猪、喂鸡、喂鸭等的好饲料。 豆渣不可直接生喂，需要煮熟，要消耗大量的成本。因为豆渣中含有三种抗营养因子：即胰蛋白酶抑制素、致甲状腺肿素和凝血素三种抗营养因子，其中胰蛋白酶抑制因子，它能阻碍猪体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收，造成腹泻，影响生长。而通过“活力99生酵剂”+“粗饲料降解剂”发酵后，不仅不需要煮熟，还有更好的饲喂效果和优点： （1）便于较长时间保存。不发酵的黄豆渣最多能存放３天，经过发酵后的豆渣一般可存放一个月以上，但最好在一个月内用完。如果能做到严格密封，压紧压实的情况下，则可以保存半年以上甚至一年。关键是密封要做好，一般人并不容易做到完全密封。 （2）发酵后的豆渣无论仔猪还是肉猪饲喂不拉肚。15公斤以上小猪添加量从20%逐步增加，60公斤以上中大猪饲喂量可达70%左右。注意微量元素和维生素的同步添加，不影响肉猪生长速度。 发酵豆渣特别适合肉猪催肥和哺乳母猪，适口性好，一般一两天都可以适应。怀孕后期母猪不宜多用，否则母猪过肥影响产仔数量。 发酵豆渣的制作方法与发酵木薯渣基本一样。不同的是为了防止黄豆渣黏度过大，添加少量统糠或秸秆粉，不超过豆渣总量的10%，以增加黄豆渣的透气性，达到更好的发酵效果。 具体操作做法是：1000公斤湿豆渣、80公斤统糠或秸秆粉（用量以吸附豆渣中多余水份为准，如果豆渣本来就比较干，则可以不加这部分原料）、50公斤玉米粉、2.5公斤食盐、“活力99生酵剂”1包+ “粗饲料降解剂” 1包（或者采用4包99复合通用饲料发酵剂效果更好）。混合后，压实后密封发酵，2～10天（视气温而定）有微微酒香味或酸香味飘出即可饲喂。开始使用时，建议把最上面薄薄白色的那一层丢掉不要，每次取料后要马上再次严格密封，防止腐败变质。 发酵配料时，加的玉米粉越多，酒香味越浓厚，加的玉米粉少，则酸香味比较突出，酒香味不浓。需要指出的是：产生比较明显的酒香味的时间，只是在发酵旺盛期才有，且只有几小时，发酵旺盛期过后，则闻不到酒香味。如果发酵旺盛期是在夜间，则可能你错过了闻到酒香味的时机，一般发酵旺盛期出现在发酵后两天左右。 饲喂时，添加适量多种维生素如新新金赛维，每100公斤处理后的豆渣添加量为25克，可防止引起维生素缺乏症，影响生长。 发酵后的物料，如果要长期保存，则要密封严格，并压紧压实处理，尽量排出包装袋中的空气，这样不仅可以长期保存，而且在保存的过程中，降解还要进行，时间较长后，消化吸收率更好，营养更佳。其他固体发酵的糟渣也是这个原理，当然，前提条件是能确保密封严格，不漏一点空气进入料中，则时间越长，质量更好，营养更佳（但实际生产中，很多用户并不能保证密封严格，所以，建议尽快用完为好），我们有一个用户发酵全价饲料，采取严格的密封措施，一年后，饲料非常完好，适口性极佳，酸度也没有升高，动物吃后，明显提高抗病力和消化吸收率。 以下是一位豆渣养猪户养殖的现场照片，全程采用我们的活力99生酵剂产品。
在线服务ＱＱ群：养殖技术交流超级群1群68290109、2群48481199，3群125479524，针对生态养殖、低成本养殖、发酵饲料、饲料配制、疾病防治等，三十多名本科兽医技术员专业解答，3天未发言发广告者踢出。
| 
[复制链接]
|小黑屋|Archiver|手机版|养殖人家园|助农生态养殖技术网|益生菌运用技术网|养殖VIP资源网
( 桂ICP备05007308号 ) 
发表于 2015-7-16 13:32:41
QQ好友和群
QQ空间
腾讯微博
腾讯朋友
收藏
分享
顶
踩