专家解读：乳制品企业努力做好产销衔接

新兴农牧业

原料奶价格下跌，导致近期有多处地区出现奶农“倒奶”现象，究其原因主要是乳制品市场供需关系变化和供销渠道不畅通所致


　　据中经乳制品产业景气指数报告显示，2014年四季度，乳制品行业运行平稳。从具体指标来看，经初步季节调整，四季度乳制品产量为705.2万吨，同比增长1.3%。然而从2014年全年来看，乳制品行业处于缓慢增长趋势，生产增速持续放缓，乳制品主产区自2008年后首次出现产量负增长。


　　数据显示，2014年1至11月份，全国631家规模以上乳制品企业总产量为2433.2万吨，同比下降0.26%。其中，液体乳产量2204万吨，同比增长0.16%;乳粉产量135.1万吨，同比下降8.32%。


　　从库存指标来看，乳粉生产企业受进口乳粉降价影响，2014年1至11月份，乳制品行业产成品总额达98.9亿元，同比增长66.1%，占总销售收入3.3%。据统计，国内乳粉生产企业目前积压乳粉量约30万吨。


　　从进口指标来看，2014年仍处于高位。据海关数据显示，2014年1至11月份，乳制品进口数量和货值分别达到191.8万吨和80.2亿美元，同比分别增长18.00%和29.37%。其中，乳粉进口数量达88.4万吨，货值达43.1亿美元，分别同比增长20.29%和44.06%。预计2015年进口奶粉将达100万吨。此外，液体乳进口也呈上升趋势，2014年1至11月份进口量29.2万吨，同比增长75.68%;婴幼儿乳粉进口11.13万吨，同比增长1.16%。不同的是，1至11月份乳清粉进口36.9万吨、货值7.3亿美元，分别同比下降8.1%、6.37%。乳清粉进口主要用于生产婴幼儿配方乳粉，数量减少说明国内生产量减少。预计2014年，国内婴幼儿配方乳粉总产量约65万吨。另外应引起关注的是，干酪进口量7.7万吨，奶油进口6.1万吨，分别比上年增长68.7%和43.2%。


　　分析原因，主要有三方面。一是消费增长乏力，成本、销售价格高，影响了消费的增长；二是国际市场乳制品价格大幅度降低，进口量大幅增加，对国内生产形成了冲击；三是消费者对国产乳制品质量仍有不信任。


　　2015年，仍将是我国乳业困难的一年，伴随着一些国家消费增长乏力，牛奶生产快速增长，国际市场乳制品价格将会维持低水平的格局，对我国乳制品生产和消费仍将产生持续影响。


　　国内原料奶供需关系自2013年年底开始下行，到2014年5、6月份供应形势发生变化，10月份主产区出现卖奶难的情况。原料奶价格从2013年第三季度，部分地区最高达每公斤6元，到2014年12月份降至每公斤3.81元，有些地区甚至低至3元以下。


　　原料奶价格下跌，导致近期有多处地区出现奶农“倒奶”现象，究其原因主要是乳制品市场供需关系变化和供销渠道不畅通所致。


　　首先，随着企业自有奶源快速发展，一些散户的原料奶没有企业来收。其次，国内乳企对原料奶质量要求越来越高，从而造成部分散户生产的低质量原料奶被淘汰。第三，散户供销渠道不稳定，没有长期固定合同。第四，国际乳粉价格降低，导致一些国内乳企更倾向于选择进口乳粉生产相关产品或者减产。


　　因此，为了保护奶农利益，防止周期性“倒奶”现象发生，建议国内乳企大力发展企业自有奶源，奶农和加工企业建立长期稳固的合作关系；奶牛养殖业要提升养殖技术、产量和质量，增强和国际同行的竞争力；此外，鼓励乳制品企业在特殊时期缩小使用奶粉为原料的品种范围，同时呼吁政府对于使用生鲜乳生产乳制品的企业进行一定政策支持。

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