江口萝卜猪

牧草养猪

江口萝卜猪主产于中国贵州省江口县桃映乡、坝盘乡、民和乡和怒溪乡，其中以桃映乡最为集中。该品种是江口县人民在长期的放牧饲养过程中，通过人工选育选配和自然选择形成的特有品种。具有体型矮小、耐粗饲、抗逆性强等特点。萝卜猪肉因皮薄骨细，肉质细嫩，肉味鲜美，无论从体型还是肉质或口感上均与白萝卜十分相似而得名


      江口萝卜猪 - 概述
江口县萝卜猪形状像萝卜，长不大，称为萝卜猪。皮薄、肉嫩、味美而远近闻名。1983年列入《贵州省品种志》、《贵州省畜禽品种资源保护名录》，2003年列入《中国家畜禽地方品种资源图谱》。堪称全省地方优质肉猪，深受消费者青睐。
江口县萝卜猪的发展历经数百年，文字记录最早见于1959年。1962年，贵州农学院和畜牧兽医科学研究所联合到该县民和乡一带考察，得出的结论是地方优良品种，并作了比较详细的生活习性和生育繁殖记录。到1977年，萝卜猪发展到44176头，占生猪存栏总数的50.4%，达到高峰，其中能繁萝卜猪有10435头，约占萝卜猪总数的23%。1980年，由于萝卜猪经济效益不高，县里为提高生猪的综合生产能力，先后从外地引进良种猪开展杂交改良，对增加农民收入起到了积极作用。但同时也导致品种退化，生产效益、养殖数量和规模急剧下降。到2004年，全县仅存栏萝卜猪4000头左右，其中能繁母猪400头左右，濒临灭绝边沿。
为了切实保护资源、扩繁种群、开发利用，2004年，江口县政府成立了“江口县萝卜猪保种领导小组”，切实加强对江口县萝卜猪产业的发展，制定了《江口县2004－2010年畜牧业发展规划》，出台了《关于加快畜牧业发展的意见》等有关政策和措施，启动项目建设，在调整农业产业结构中，把发展萝卜猪作为该县的重要支柱产业来抓。
2008年，该县投入资金106万元在桃映乡坝竹平修建了一个萝卜猪资源保种场，面积1300多平方米，有能繁母猪150头，公猪25头。在桃映乡万沟村、茶溪村老寨组建起萝卜猪保种区，在桃映乡的新寨、匀都和民和乡的龙兴、龙照等地建立了萝卜猪扩繁基地，保障仔猪的供求。建立萝卜猪核心养殖场，挑选了纯萝卜猪公猪10头、母猪50头，在县畜禽良种场，建立萝卜猪核心群，并开展品种选育，通过提纯、复壮，年提供纯种萝卜猪种猪400头以上。与中国农科院、农大、贵州大学、省畜牧兽医科学研究所等科研教学部门联合，利用科研基金，对萝卜猪作为实验动物研究，为萝卜猪的品种资源保护和进一步开发与利用提供可靠的科学依据。
江口萝卜猪 - 产地与分布
主要产区为贵州江口县的民和、城关、桃映。主要分布区为贵州省江口县毗邻的铜仁、松桃、岑巩等县。
江口萝卜猪 - 体貌概述
全身被毛黑色。头大小适中，嘴较长而尖，额部有2-3条横行皱纹，耳大小适中下垂，背腰较平直而梢窄。臀部倾斜，大腿瘦削，腹部发但不过于下垂。四肢短而纤细、结实，肢势良好，后肢略高于前肢。
成年公猪体重为57.5千克，母猪体重72.6千克。经产母猪平均窝产仔为8～9头，肥育期日增重为440.6克，屠宰率为71.3%，膘厚5厘米，眼肌面积21.8平方厘米。瘦肉率为35.3%。
江口萝卜猪 - 品种评价及开发利用
江口萝卜猪是小型猪种。具有耐粗，适应性强，早熟易肥，皮薄肉嫩等特点。但其体型小，生产性能较低。应通过选种选配，结合改善饲养管理，逐渐增大其体型及提高其生产性能。还可有计划地引进中型或大型猪种，开展经济杂交。


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