海南羊肉供求不平衡 规模养殖水平偏低

三农科技

“一斤带骨羊肉45元！”18日，海口市民陈茹想买些羊肉给家里人补补，可居高的羊肉价格，让她吓了一跳。

　　今年以来，海南羊肉均价在44元/斤左右，价高处全国前列。业内人士表示，海南羊肉价高原因是供求不平衡，每年本岛市场需求量约141万只，而生产量仅为79.1万只，仅能满足需求量的56%。

　　其实，海南具有养殖黑山羊的资源优势，是否可以发展壮大养羊业？

　　羊肉价格年年涨

　　据行业价格监测数据显示，2012年带骨羊肉均价为70.06元/公斤，2013年带骨羊肉均价为81.58元/公斤，同比增加11.52元/公斤，上涨16.4%。2014年1-5月带骨羊肉均价87.77元/公斤，是2012年均价的1.25倍。

　　海南省农业厅畜牧处处长陈理说，海南黑山羊消费需求量大，生产一直供不应求，仅在海南省市场年需求量约141万只，缺口约62万只。目前，海南省年人均消费羊肉比全国人均水平低1.82公斤，未来海南羊肉消费结构比例呈逐年递增趋势，羊肉价格将以持续上升为主要趋势。

　　产业发展前景看好

　　羊肉价格的上涨让一些农户嗅到了商机。海南屯昌西昌镇合格村村民王智结束了10年外省打工生活，回乡养羊，并带领村民成立了百草黑山羊饲养合作社。

　　“一亩水田一年可养15只羊，一只羊能卖1000多元，年收入可达2万多元。”王智说，由于村里很多年轻人外出，不少水田撂荒，如果用来种植牧草，从事山羊养殖，收入比种田强。

　　目前，百草黑山羊饲养合作社发展到了114户社员，养殖了4100只黑山羊。王智说，现在主要是销售羊苗，一只羊苗约25斤重，按目前市场价33元一斤，一只羊苗大概价值850元。“合作社一年可产羊苗9000只，年产值达765万元。”

　　羊粪也是养羊产业的一大收入。海南省屯昌县枫木镇罗案村养殖户王德宣说，随着农产品质量安全的重视，作为很好的有机肥，这两年羊粪价格上涨很快，收购价已达550元/立方米，供不应求。

　　业内人士介绍，海南省黑山羊产值已经达12.7亿元，东山羊是海南“四大名菜”之一，海南山羊产业发展前景看好。

　　海南山羊产业仍未“起跳”

　　但是，目前海南山羊产业仍未“起跳”。陈理介绍，海南省黑山羊生产还未形成产业化，尚处于原始、分散状态，没有进行系统的规范和建设，海南省山羊产业发展还需要破除牧草、种苗、防疫等门槛。

　　“随着农业发展，传统放牧的饲养方式已经没有发展空间，而种草养羊的技术没有得到重视和普及。”陈理认为，未来海南羊业发展需要建立人才队伍，引导农民从放牧养殖向圈养养殖转变，实现“把羊当猪养，把牧草当粮种”。

　　海南省农民传统养羊，配种和选育基本只限定在一个乡镇的范围内，近亲繁殖严重，导致品种退化。并且种羊养殖场少，种羊供应紧缺，新建的羊场目前面临没有种羊引进的境地。亟需扩大良种公羊的供应范围，建立母羊的选育标准，做好种苗培育工作。

　　“养殖户对羊病防疫意识还淡薄，一些开始圈养的山羊，死亡率高，甚至达到30%-40%。”业内人士表示，海南省需要建立示范基地，推广黑山羊圈养技术。