肉鸽养殖业的发展前景

牧羊人

自古有“一鸽胜九鸡”、“无鸽不成席”的美说，肉鸽已被作为优质肉食备受酒店和家庭的喜爱，乳鸽不仅肉嫩味美，而且享有“禽中名珠”、“肉中人参”之美誉，是一种养气补血的极好肉食。此外，鸽肉能治疗多种疾病，具有广泛的药用价值，作为一种功能保健食品也备受欢迎。肉鸽以其自身极高的营养价值、优美独特之风味受到广大消费者的青睐。随着人民生活水平的提高及国外市场需求的加大，肉鸽的发展必将呈上升趋势。20世纪90年代以来，国内市场一直处于供不应求的局面。

    我国肉鸽业自2000年回温以来，发展迅猛，我国具有一定规模的养鸽场有1200多家，种鸽存栏数1000万对以上。对乳鸽的需求持续增长，呈产销两旺态势。2001年虽然饲养量减少，但对乳鸽的需求依然旺盛，造成市场资源紧缺。上海、广东、海南、港澳每年需求乳鸽1亿只以上，其他大城市年消费乳鸽200万以上，而目前能供应市场的乳鸽尚不及其一半。外贸出口恢复，年出口冻乳鸽2000吨以上，随着WTO的加入，出口量将会进一步增加。乳鸽的药用价值也值得深入挖掘。国内已开发的以鸽为原料制成的食品、药品、保健品已有40余种。乳鸽相关的食谱达100种以上。可见乳鸽加工业有着光明的发展前景。我国加入WTO前，多种因素使肉鸽产品走出国门难度加大。现在加入WTO，鸽产品打人国际市场就变得比较容易，为我国内鸽养殖业带来了前未所有的发展机遇。

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