高价值发酵马铃薯技术资料----发酵马铃薯渣对肉仔鸡生产性能的影响及安全性评价试...

谷雨

为了评价马铃薯渣发酵处理后应用于肉仔鸡的有效性和安全性,试验将AA肉仔鸡20只分为2组,每组10只,试验组饲喂含10%发酵马铃薯渣的肉仔鸡配合饲料,对照组饲喂含5%棉粕和5%菜粕的肉仔鸡配合饲料,试验期为42 d。结果表明:与对照组相比,试验组肉仔鸡日增重提高3.29%(P>0.05),料重比降低5.58%(P<0.05),死淘率为0;试验组肉仔鸡肤色较黄,肌肉p H值、肌肉组织弹性、肌肉气味、器官湿重、清烹肉汤鉴定指标等均无异常;2组间血常规指标差异不显著(P>0.05);试验组总胆红素、γ-谷氨酰氨转肽酶、谷草转氨酶均极显著低于对照组(P<0.01),尿酸显著低于对照组(P<0.05),其他指标均差异不显著(P>0.05);肌肉安全性方面,2组均未检测出有害微生物、有害寄生虫,虽然检测出有害微量元素,但都在国标规定范围内,远低于标定值,且试验组指标低于对照组。说明发酵马铃薯渣应用于肉仔鸡是有效、安全的。

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