发酵苹果渣在养鸭上的喂养技术

罗微微

1．第一种喂法

   把发酵果渣当做一种配料来配制全价饲料的方法。肉鸭饲料参考配方：可以结合当地资源，用麦麸、米糠、谷粉、麦粉、次粉、高粱粉、干草粉、青饲料、花生麸、菜粕、棉粕、向日葵饼、芝麻饼、石粉、肉粉、骨粉等代替或部分代替下表中的原料，如用当地丰富的其他蛋白饲料代替表中的蛋白原料，但要注意蛋白平衡等，这就要熟悉各种蛋白原料的蛋白含量等营养数据。有条件的用户可以在雏鸡配方中另外添加蛋氨酸0.05%。

   注：如果发酵料比较酸，可以每100公斤发酵料添加1—3公斤的小苏打粉进行中和后再喂，或者

每100公斤发酵料，加6—10克糖精的方法来解决，效果好于添加小苏打粉，费用也不到1元钱，而且糖精也可以在发酵前加入，由于糖精本来就是人吃的食品添加剂，而且这个剂量极小，对动物和肉质都没有任何影响。

   下表中的发酵料的喂量，不是一开始就喂这么多的，而是先少量试喂，如先以10%试喂，看其适应后，再慢慢增加用量，而达到表中用量的。

        下表的配方中也可以用当地市场上的名牌的鸭专用4%预混料，代替表格中的磷酸氢钙、石粉、赖氨酸、家禽营养宝、金赛维、食盐、骨粉等几项内容。

配方编号		2～3周龄肉鸭	4～8周龄肉鸭	育成鸭到上市	种鸭蛋鸭
配方组成	玉米（%）	48%	43%	46%	38%
	发酵苹果渣（%）	20%	30%	30%	25%
	豆饼（%）	25%	22%	20%	25.3%
	鱼粉（%）	5%	3.5%	～	2
	食盐（%）	0.4%	0.4%	0.4%	0.5%
	磷酸氢钙（%）	1.2%	1.1%	1.1%	1.2%
	石粉（%）	0.6%	0.6%	2%	8%
	家禽营养宝+生物催肥精+金赛维	每100公斤饲料添加：家禽营养宝100克，生物催肥精20克（蛋鸭种鸭减少一半或不使用），金赛维25克。
营养水平	代谢能（兆卡／公斤）	2.99	2.89	2.85	2．83
	粗蛋白质（%）	20.45	17.77	17.62	16．73
	钙（%）	0.96	0.95	0.74	3．05
	磷（%）	0.59	0.53	0.56	0．63
	赖氨酸（%）	0.78	0.74	0.65	0.64
	蛋氨酸＋胱氨酸（%）	0.43	0.40	0.44	0.44

    上表中前三个配方中的磷酸氢钙和石粉合在一起，可以用相应量的骨粉进行代替，另外，石粉也可以单独用贝壳粉代替。

    很多养殖户反映买不到磷酸氢钙、石粉、赖氨酸等原料，则可以改为从当地市场上购买知名品牌的4%型预混料，（即配制一吨饲料中添加40公斤的那种），而把上表配方中的磷酸氢钙、石粉、食盐、家禽营养宝、金赛维、赖氨酸等去掉，即可。

    或采用全价饲料或我们前面介绍的饲料配方另加发酵苹果渣的比例即可，即全价饲料或自配饲料例如70%，发酵苹果渣30%的比例配制，以此类推计算。

    采用发酵苹果渣养鸭要注意的一些问题是：1、要采取先少量，慢慢增加的原则，开始饲喂时可以先采用20%，慢慢递增到30%、40%；2、为了达到与全价饲料基本相当的生长速度，在配制饲料时不要“小气”，减少我们推荐的能量和蛋白饲料（玉米和豆粕等）的添加量，因为如果你减少这些能量和蛋白饲料的加入，鸭可能需要延长1个月以上时间才出栏，你想想如果多饲养1个月以上需要饲喂多少饲料，还不如直接将多饲养1个月时间的饲料提前饲喂（能量和蛋白饲料），这样不仅减少了玉米秸秆粉，也减少了人工；3、每三天在饲料中加喂一次禽康宝，禽康宝对家禽的健康有着明显的保护作用。4、在雏鸭三日龄时使用一盒24毫升的一针肥用250毫升葡萄糖注射液稀释注射600只，增强鸭的耐粗饲料能力和抗病力。

2．第二种喂养方法

   直接掺入全价饲料中的喂养方法。

   即直接用全价饲料，配合少量发酵果渣的喂养方法：

   0～3周龄：全价饲料80%，发酵果渣20%，4%型的预混料0.8%。

   4～8周龄：全价饲料70%，发酵果渣30%，4%型的预混料1.2%。

   育成鸭到上市：全价饲料70%，发酵果渣30%，4%型的预混料1.2%。

有养殖户问：     请问我能不能先把预混料放在发酵料中一起发酵处理，这样做更为方便一些？
回答：是的，完全可以，预混料可以在发酵之前就加入到木薯渣中去一起发酵处理，在某些情况下效果还更好，譬如预混料中的无机微量元素在发酵的过程中，会被螯合到有机酸或氨基酸分子中去，显著增加了其生物学效价的同时，也降低了一些微量元素固有的毒副作用；
    但这种方法的注意事项是：发酵配料时，一定要一层一层地压实压紧，为了是避免空气残留在发酵料中，引起发酵发热太大，其实在任何发酵中，都是需要压实压紧物料的，这样的好处非常多，一是可以减少发热而损失能量，使能量的损失控制在5%之内；二是这样进行发酵后，发酵料的可利用能量如消化能其实反而是增加了（很多人误以为发酵最终会损失能量，其实只要压实了就不会，反而会产加），这是因为发酵分解了薯渣中大量的粗纤维，粗纤维也是存在能量的，只是这种能量是不可利用的能量，通过发酵后变成了可利用的能量；三是压实了可以显著减少因热敏而损失维生素；四是可以提高微量元素的螯合物含量，增加微量元素的效价。
    发酵完毕，不去动它，可以保存一年不变质，如果一旦开封了，则要尽快用完，如在一个月内用完，每次取用后，也要注意马上密封好。

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