中华绒螯蟹混养模式的试验

养殖人100

中华绒螯蟹混养模式的试验
　  中华绒螯蟹（Eriocheirsinensis）又称河蟹、大闸蟹、毛蟹，是我国特有的一种名贵水产品，隶属于节肢动物门（Arthropoda）、甲壳纲（Crustacca）、十足目（Decapoda）、方蟹科（Grapsidae）、绒螯蟹属（Eriocheir），中华绒螯蟹分布十分广泛，在我国北起鸭绿江、南至珠江口均有其自然分布，另外在欧洲、美国也有少量的分布。中华绒螯蟹因其肉质细腻、鲜美、营养丰富、风味独特，深受市场欢迎，尤其是近些年来市场需求快速上升，河蟹养殖业已成为中国水产业中最具代表性和最有影响力的主导产业之一，其高效养殖无论对于内需的拉动还是外汇的创收都具有积极的意义。

　　混养是目前中华绒螯蟹的主要养殖方式之一，即将蟹与虾、鱼搭配养殖。虾类的搭配主要以日本沼虾即青虾为主，鱼类的搭配主要以鲢、鳙鱼为主，一方面，鲢、鳙鱼是滤食性鱼类，将鲢、鳙鱼与蟹、虾混养不需要另外投放饵；另一方面，根据非经典生物操纵理论的阐述，水体中放养滤食性鱼类可以改善水质，例如武汉水生生物研究所的谢平、巢湖管理委员会分别向武汉的东湖和安徽的巢湖投放鲢、鳙鱼，发现鲢、鳙鱼对水质具有明显的改善作用，所以在养殖河蟹、青虾的水体中放养鲢、鳙鱼可以改善养殖环境，从而正向促进蟹、虾的生长。

　　目前，在鲢、鳙鱼与蟹、虾搭配混养的模式中，一些养殖户将鲢、鳙鱼一起放入养殖水体与蟹、虾混养，也有不少养殖户只搭配其中的一种，例如戴修赢调查的苏州669.06hm2的河蟹养殖池塘均为只搭配鲢鱼的混养池塘，而陈文龙等在其推广的养殖模式中明确提出只搭配鳙鱼。本文针对后者，即对蟹-虾-鲢鱼、蟹-虾-鳙鱼两种混养模式开展对比养殖试验来研究这两种混养模式下的蟹、虾的生长、产量的差异以及这两种混养模式的经济收益，以期丰富我国蟹、虾、鱼混养模式的研究资料，为蟹、虾、鱼的混养提供参考。

　　1、试验设计与方法

　　1.1试验时间、地点
　　两种混养模式的对比养殖试验时间为10个月零10天，于2013年2月10日—2013年12月20日进行，试验地点位于南京市高淳区狸桥镇河蟹养殖区。

　　1.2试验设计
　　对比养殖采用完全相互独立的土池进行，由于两种混养模式的试验都重复3次，所以在养殖区内将一块面积为3×667m2的土池用土埂分隔成6个小土池，被分隔成的6个小土池面积、形状相同，面积均为0.5×667m2，6个土池的周围分别用聚乙烯薄膜围成护栏，防止河蟹外逃。为保证试验结果的准确性，两种混养模式中各个池塘所投放的蟹苗和虾苗分别来源于同一批购置的品种，即各个池塘所投放的蟹苗、虾苗品质和规格一致，除此之外各个池塘所投放的蟹苗、虾苗的量也一致，即各个池塘蟹、虾的养殖密度一致。蟹苗的投放量为每池1.75kg，投放时间为2013年3月15日，虾苗的投放量为每池6kg，投放时间为2013年2月10日。蟹-虾-鲢鱼混养模式的3个池塘鲢鱼的投放量为每池40尾，投放的鲢鱼均重为235g/只，蟹-虾-鳙鱼混养模式的3个池塘鳙鱼的投放量为每池30尾，投放的鳙鱼均重为305g/只。鲢、鳙鱼的投放时间为2013年2月20日。两种混养模式各物种的投放量均参照普通养殖户每667m2养殖池塘各物种的习惯投放量所设定，物种的投放参数见表1，A-x表示蟹-虾-鲢鱼混养模式的池塘，B-x表示蟹-虾-鳙鱼混养模式的池塘。在整个养殖过程各池塘投喂的饵料种类和数量相同，养殖技术操作规程也相同。

表1 放养情况表

　　1.3试验数据处理与分析
　　试验数据经Excel2003统计分析软件进行整理、统计，并采用SPSS13.0数据处理软件进行独立样本t检验来分析显著性。

　　2 试验结果与分析

　　青虾于2013年5月20日起捕，河蟹于2013年10月10日起捕，鲢、鳙鱼于干塘时捕捞，即2013年12月20日捕捞。各池塘河蟹、青虾、鲢鱼或鳙鱼收获量获得的方法为：将各池塘收获的河蟹、青虾、鲢鱼或鳙鱼分批放入电子天平称重，然后将各批次河蟹、青虾、鲢鱼、鳙鱼的重量相加，结果精确到0.01kg。收获的河蟹数量采用逐只清点的方法获得。河蟹均重、河蟹回捕率分别按照如下公式计算：

　　均重（g/只）=收获量（g）/数量（只）

　　回捕率（%）：SR=[N2/N1]×100%

　　式中：N1为投放的河蟹数量，N2为收获的河蟹数量。

　　根据表2可以知，蟹-虾-鲢鱼混养模式中3个养殖池塘产出的河蟹均重分别为166.75g/只、162.29g/只、163.43g/只，3个池塘的平均值为164.16g/只，蟹-虾-鳙鱼混养模式3个养殖池塘产出的河蟹均重为155.10g/只、154.33g/只、156.54g/只，3个池塘的平均值为155.32g/只，前一种混养模式下产出的河蟹均重高于后一种混养模式下产出的河蟹均重且达到了极显著水平（P<0.01）。蟹-虾-鲢鱼混养模式3个养殖池塘的河蟹回捕率分别为74.33%、78.54%、75.86%，3个池塘的平均回捕率为76.24%，蟹-虾-鳙鱼混养模式3个养殖池塘的河蟹回捕率分别为77.39%、77.01%、72.03%，3个池塘的平均回捕率为75.57%，两种混养模式下的河蟹回捕率差异不显著。蟹-虾-鲢鱼混养模式3个养殖池塘河蟹的平均产量为32.99kg，蟹-虾-鳙鱼混养模式3个养殖池塘河蟹的平均产量为30.59kg，前一种混养模式下的河蟹产量高于后一种混养模式下的河蟹产量且差异显著（P<0.05）。在青虾的收获量方面，蟹-虾-鲢鱼混养模式3个养殖池塘青虾的平均产量为26.81kg，蟹-虾-鳙鱼混养模式3个养殖池塘青虾的平均产量为23.46kg，前一种混养模式下的青虾产量高于后一种混养模式下的青虾产量且差异显著（P<0.05）。

表2 收获情况表

　　以上结果的产生可能是由于鲢、鳙鱼滤食性的差异所造成，鲢鱼主要滤食浮游植物，鳙鱼主要滤食浮游动物，也吃部分浮游植物，而浮游植物是导致水质恶化的主要原因，因为浮游植物大多为自养型生物，能够直接利用水体中的氮、磷元素促进自身生长，从而导致水质恶化，特别是池塘养殖水体，饵料的摄食不完全导致水体中富含大量氮、磷元素，为浮游植物的生长创造了有利条件，鳙鱼虽然吃部分浮游植物，但是主食浮游动物，而浮游动物又是浮游植物的天敌，所以投放鲢鱼相对于投放鳙鱼对水质的净化效果更好，而蟹、虾的生长对水质的要求较高，从而导致了与鲢鱼搭配混养的蟹、虾的生长情况比与鳙鱼搭配混养的蟹、虾更好。

　　目前市场上河蟹的价格约为60元/kg、青虾的价格约为70元/kg、鲢鱼的价格约为6元/kg、鳙鱼的价格约为12.5元/kg，则蟹-虾-鲢鱼混养模式的3个池塘渔获物的收益分别为4122元、4184元、4038元，3个池塘的平均值为4115元，折合为8230元/667m2，蟹-虾-鳙鱼混养模式的3个池塘渔获物的收益分别为4169元、4146元、4023元，3个池塘的平均值为4113元，折合为8228元/667m2。以上分析可知，单从渔获物的收益来看，两种混养模式相当，但是鳙鱼苗种的购置价格稍高与鲢鱼苗种，而整个养殖过程的建安成本、饲料成本、操作成本都相同，所以在相同的养殖条件下，蟹-虾-鲢鱼混养模式的经济收益要略高于蟹-虾-鳙鱼混养模式。

　　3、小结

　　通过在相同养殖环境、相同饵料投喂、相同养殖技术操作下的对比养殖试验，结果表明：①蟹-虾-鲢鱼混养模式下的的河蟹、青虾的产量显著高于蟹-虾-鳙鱼混养模式下的河蟹、青虾的产量，其中河蟹的产量提高了2.40kg/667m2，青虾的产量提高了5.40/667m2，两种混养模式下河蟹的产量差显著（P<0.05），青虾的产量差异显著（P<0.05）。②蟹-虾-鲢鱼混养模式下产出的河蟹均重显著高于蟹-虾-鳙鱼混养模式下产出的河蟹均重，前一种混养模式下产出的河蟹均重比后一种混养模式下产出的河蟹均重高8.84g，两种混养模式下产出的河蟹均重达到了极显著差异水平（P<0.05）。③两种混养模式下的河蟹回捕率无显著性差异。④蟹-虾-鲢鱼混养模式的经济收益略高于蟹-虾-鳙鱼混养模式。




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