奶牛一般每头每天青饲料需要量为50公斤，包括青年牛、犊牛在内的混合牛群平均每天每头青饲料需要量为30公斤。养牛牧草选择要实现青饲料全年不间断供应，应以一年生牧草与多年生牧草、热带型牧草与温带型牧草搭配种植为主，单位面积上尽量采用单种与套种相结合。以奶牛为例，牧草的季节分配方式是：3月~6月选择温带型牧草，如多年生皇竹草、甜象草、红三叶、白三叶、紫花苜蓿、禾本科的牛尾草、多年生甜象草作为主栽品种；
养牛牧草选择甜象草其株高5米，分蘖力强，每丛有30--60多个分枝，高达90多个分枝，茎杆粗壮，枝叶繁茂，质地松脆，具有甜味，是养牛牧草选择极佳青饲料。牛羊食量大，需求牧草量大，蜜蔗1号牧草不仅是高能牧草，而且产量极高，可以满足牛羊各阶段的需要，其次选择糖蔗1号牧草。
苎麻1号蛋白牧草饲喂牛: 在配合饲料中加入8 % ～10 %的苎麻1号蛋白牧草粉，可以取代部分菜籽饼、统糠和麦麸，其增质量效果与饲喂稻谷和菜籽饼几乎相等，而且瘦肉率明显提高；可以提高奶牛的产奶率、牛生长繁育良好，极少毛病。
养牛牧草选择3月~10月，种植热带型牧草，如皇竹草、甜象草、杂交狼尾草、苏丹草等；11月至翌年3月初的枯草期，主要饲喂青贮的多汁饲料和一部分干草。适宜作青贮饲料的作物有皇竹草、甜象草、新型皇竹草、象草、玉米、高粱、大麦以及多花黑麦草等。豆科牧草如紫花苜蓿、红三叶、白三叶等，不适宜单独进行青贮。
皇竹草、甜象草、新型皇竹草、象草、墨西哥玉米、苏丹草、杂交狼尾草、高丹草、紫花苜蓿、黑麦草、串叶松香草、菊苣、籽粒苋、三叶草、沙打旺、紫云英等。如果饲养奶牛、奶羊及羔羊，养牛牧草选择根据生理需求除种植上述饲草外还应尽量选择柔嫩多汁、含糖量高、富含蛋白质的饲料作物，如甜高粱、俄罗斯饲料菜、苦荬菜等。
甜象草耐酸、耐水肥、耐热，对土壤要求不严，适于我国内地大部分农区种植，生育期为200--230天，再生力强，一年可割7--8次，亩产青茎叶4万公斤，其粗蛋白质含量为13.68%，粗纤维含量22.73%，赖氨酸含量为0.42%，达到高赖氨酸玉米粒含赖酸水平，因而它的消化率较高。养牛牧草选择日均每头产奶量比喂普通青饲料提高4.5%，种一亩甜象草，可顶8--10亩玉米。
养牛牧草选择禾本科牧草和高秆类植物，其次为豆科牧草。适宜饲喂牛的牧草品种有皇竹草、甜象草、新型皇竹草、象草、杂交狼尾草、苏丹草、紫花苜蓿、串叶松香草、黑麦、菊苣和芜菁甘蓝等。
黄淮地区、黄土高原中东部、东北平原等，养牛牧草选择适宜种植中等抗旱的牧草品种；长江以北地区适宜种植抗旱能力较强且可抵抗严寒的品种，如甜象草。
养牛牧草选择以收获青绿饲料为目的，应选择多年生、初期生长良好、短期收获量高且对肥效较敏感的品种，如皇竹草、甜象草、新型皇竹草、象草、紫花苜蓿、冬牧70黑麦草、红三叶、白三叶、聚合草、鲁梅克斯等。若用于放牧，应在考虑丰产的同时优先考虑再生能力强、密度大的品种，如甜象草、新型皇竹草、蜜蔗1号、苎麻1号、多年生黑麦草、三叶草等。
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