鲜红薯鲜木薯等的发酵处理和喂养操作方法 - 养殖人家园|助农生态养殖技术网|益生菌运用技术网|养殖VIP资源网

鲜木薯块根中，一般含水分70%左右，蛋白质1%，粗脂肪0.2%，淀粉28%左右，维生素含量非常丰富。由于鲜木薯中含有大量的氢氰酸毒性物质，直接饲喂就会造成动物中毒现象。而采用粗饲料降解剂对鲜木薯进行处理，不仅可以脱去其中的毒素，不需要煮熟就可以直接饲喂动物，而且其中的营养、消化吸收率也大幅度提高。

处理木薯，关键是要发酵处理掉其中的氢氰酸毒性物质，同时，鲜木薯有大量果胶质，使处理后的木薯产酸多，和难以分解，所以最好了是先切成丝或打碎，每400公斤切细的薯丝+60公斤米糠或麦麸+20公斤玉米粉+一包粗饲料降解剂和半包活力99生酵剂（先与10公斤斤玉米粉拌好）+食盐1.5公斤+尿素1公斤(也可以不加，加尿素是为了提高蛋白质含量，让发酵中的微生物吸收尿素中的氮合成菌体蛋白）+豆粕30公斤（花生粕、菜粕均可，以补充蛋白质之不足）充分搅拌均匀，压入缸中，或其他容器中，注意用力压紧或踩实，上面用塑料薄膜，密封好，处理几天，最好是处理十天以上，有香味（酒香或酸香味）即可；

注意配料中不必另外加水，所有的水份来自于薯丝原料中的水，这个配料配方的含水量经计算在56%左右，尽管在发酵前看起来很干，但在发酵过程中会渗透出水来，发酵后则含水量看起来反而增加了。

这样发酵后的薯料粗蛋白质含量为12%以上。

如果在发酵配料时，补充发酵料中不足的预混料，如每100公斤发酵湿料添加4%型的预混料2公斤，则发酵后，可以直接代替部分全价饲料喂养动物。

喂养时，如果太酸，可以加少量小苏打或生石灰粉中和，如每一百公斤样加1--3公斤小苏打或生石灰粉中和一下即可（注意不能在发酵前加入这些碱性物质），或者每100公斤发酵料，加6—10克糖精的方法来解决，效果好于添加小苏打粉，费用也不到1元钱，而且糖精也可以在发酵前加入，由于糖精本来就是人吃的食品添加剂，而且这个剂量极小，对动物和肉质都没有任何影响。

喂养时也不能太单一，不能全用降解后的木薯喂猪，否则营养太单一了，营养也不全，最好是配合其他料一起喂，纯木薯是能量饲料，蛋白质缺少，所以最好是要补充蛋白饲料，如上所述在降解时就加入一些棉菜粕等蛋白饲料，在降解的同时，也对菜粕和棉粕等进行了脱毒处理。

以下是以纯木薯降解处理后，喂猪的参考配方，由于处理后的木薯为湿料，使用时在使用量重量上乘以2，例如配制100公斤饲料，如果使用量是20%，实际配制请配制40公斤。

以下配方是指发酵中没有添加4%预混料一起发酵的情况下的配方，仅供参考：

20公斤的猪以上开始喂降解木薯，20-50公斤阶段体重的猪配方：降解木薯20%，玉米粉35%，豆粕25%，鱼粉3%，麦麸15%，磷酸氢钙1%，骨粉或石粉1%，“百日出栏预混料”+“生物催肥精”适量。

50公斤以上的大猪，降解木薯30%，玉米粉30%，豆粕26%，麦麸或精米糠12%，磷酸氢钙1%，骨粉或石粉1%，“百日出栏预混料”+“生物催肥精”适量。

如果加了4%的预混料进行发酵的（如每100公斤湿的发酵料添加了4%型的预混料2公斤的），则这样的发酵料可以直接代替部分全价饲料来使用，当然，第一次喂养时，必须少量试喂，如以10%试喂，如果适应爱吃，则可以几天后慢慢增加用量，直到不适应为止，并适当减少10%的量。喂养方法如下：（每隔3天左右适当增加用量一次）

① 第一次试喂：10%发酵料＋90%全价饲料；

② 第二次喂养：20%发酵料＋80%全价饲料；

③ 第三次喂养：30%发酵料＋70%全价饲料；

如果适应爱吃，还可以适当增加上去，但建议最多不超过40%为宜。

其它使用到鸡鸭鹅等动物请参考上述配方，肉鸡适当提高鱼粉用量，雏鸡鱼粉用量6%，中鸡4%，大鸡2%，肉鸡可以使用3%左右的植物油等，蛋禽注意增加6%石粉。

2、马铃薯与红薯可以参考上面的方法
新鲜的马铃薯、红薯等也可以参考这种方法进行发酵处理和喂养动物，它们的营养价值相似。注意以上的发酵配料中不必另外加水，发酵的水都存在于新鲜薯丝中，在发酵中会渗透出来供发酵微生物利用。

2.1、或如下面的方法：

红薯降解后喂养操作配方

降解发酵方法可以参考上面的木薯发酵方法。

喂养时，如果太酸，可以加少量小苏打中和，（也可以用碳酸钙粉来中和，即石灰石粉，碳酸钙粉甚至可以事先加入一起发酵），如每100公斤降解红薯中加1～3公斤小苏打中和一下即可，并加入猪预混料；喂养时也不能太单一，不能全用降解后的红薯喂猪，否则营养太单一了，营养也不全，最好是配合其他料一起喂，纯红薯是能量饲料，蛋白质缺少，所以最好是要补充蛋白饲料。如上所述在降解时就加入一些棉菜粕等蛋白饲料，在降解的同时，也对菜粕和棉粕等进行了脱毒处理。

以下是以纯红薯降解处理后，喂猪的参考配方，仅供参考：

20公斤以上开始喂降解红薯，20～60公斤配方：降解红薯丝30%，玉米粉25%，豆粕16%，鱼粉3%，麦麸17%，米糠20%（可以先与红薯一起降解或单独采用粗饲料降解剂降解），石粉(碳酸钙)0.6%、磷酸氢钙1%，百日出栏预混料+生物催肥精适量。

60公斤以上的大猪降解红薯丝40%，玉米粉15%，豆粕17%，鱼粉2%，麦麸17%，米糠20%（可以先与红薯一起降解或单独采用粗饲料降解剂降解），石粉(碳酸钙)0.6%、磷酸氢钙1%，百日出栏预混料+生物催肥精适量。

或按下表喂猪配方进行：（表中降解红薯为折干物质，实际称重时，由于是湿料，所以要乘以2.5。喂养时，如果太酸，可以加少量小苏打中和，（也可以用碳酸钙粉来中和，即石灰石粉，碳酸钙粉甚至可以事先加入一起发酵），如每100公斤降解红薯中加1～3公斤小苏打中和一下即可，也可以再每100公斤发酵料，加6—10克糖精的方法来解决，效果好于添加小苏打粉，费用也不到1元钱，而且糖精也可以在发酵前加入，由于糖精本来就是人吃的食品添加剂，而且这个剂量极小，对动物和肉质都没有任何影响。
下表的配方中也可以用当地市场上的名牌的猪专用4%预混料，代替表格中的磷酸氢钙、石粉、赖氨酸、百日出栏、金赛维、食盐、骨粉等几项内容。

配方编号		1	2	3	4
体重阶段		20～60公斤	60～100公斤	空怀～怀孕90天	怀孕90天与哺乳期
配方组成	玉米（%）	44%	39%	52%	45%
	降解红薯（%）	30%	40%	30%	30%
	豆饼（%）	21.6%	17%	15%	19.5%
	鱼粉（%）	3%	1.8%		2%
	骨粉（%）	-	－	2%	2%
	食盐（%）	0.4%	0.4%	0.5%	0.5%
	石粉（碳酸钙）	0.6%	0.5%	--	--
	磷酸氢钙（%）	1.0%	0.8%	0.5%	1.0%
	百日出栏+生物催肥精+金赛维	每100公斤饲料添加：百日出栏200克，生物催肥精20克（母猪减少一半或不使用），金赛维25克。

注意：一开始喂养时，不能一开始就喂之么多，需要先少量试喂，再慢慢增加用量的方法来驯化。

同时可以喂家禽，和其他家畜，使用时，先以适当比例如一般为20%加入到自配料中喂养即可，看动物的适应情况再慢慢增加用量，可以增加到使用量达50%。

同时注意在喂中观察动物的适应情况，如果你饲养的动物比较适应发酵料，则慢慢增加一点用量，以求降低成本，最大限度地利用发酵饲料。

红薯利用的其他方法是（比较麻烦一点）：切片或切丝，煮沸，捞起，晒干，粉碎后做为能量饲料来用。四斤鲜薯可得一斤薯粉。应该与用降解剂的效果相当。按上述配方喂猪，但一定要每400公斤左右这们的饲料中加入一包粗饲料降解剂，因为上述配方中，以20～30%的薯粉代替了玉米粉来用（代替了常规饲料配方中玉米粉的用量），实际上薯粉的营养价值与玉米粉还是有不少的差距的，所以用降解剂来提高消化吸收率，以弥补这个不足。只要在喂养前，每100斤这样的饲料加120斤水打湿后，喂养即可，当然打湿后，放置一小时后，喂养效果更好。

注意：因为降解后的红薯是湿料，在配制中的重量是要乘以2倍的重量，例如需要配制100公斤饲料，降解后的红薯比例为20%，实际使用量是40公斤。

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