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标题: 棉菜粕等经活力99生酵剂发酵后的理化性质，营养成分的变化 [打印本页]

作者: 蒋德秀 时间: 2015-7-17 12:57
标题: 棉菜粕等经活力99生酵剂发酵后的理化性质，营养成分的变化

棉菜粕经“活力99生酵剂”发酵前后营养成份变化见下表：

原料	粗蛋白%	赖氨酸%	蛋氨酸%	粗纤维%	无氮浸出物%	硫胺素	核黄素	烟酸	泛酸	胆碱
豆粕原料作为对比	43.00	2.45	0.64	4.5%	29	2.0	3.2	32	15	2796
菜粕原料	38.6	1.30	0.63	11.51	29.3	1.8	3.6	152	8.2	6452
发酵后的菜粕	41.54	1.58	0.66	9.89	22.1	2.89	12.01	320	21.74	6950
棉粕原料	36	1.54	0.52	17.7	31.9	7.78	4.2	38	7.8	2754
发酵后的棉粕	39.85	1.65	0.63	15.02	25.41	12.45	14.5	121.2	22.4	2854

发酵后，无氮浸出物有减少是因为发酵时，微生物菌种需要利用它们来作为发酵用能源，分解利用了一部分。

发酵后菜粕的有毒物质变化情况：

项目	硫葡萄糖甙	异硫氰酸酯	噁唑烷硫酮	植酸态磷	芥子碱
菜粕原料	2.10%	0.36%	0.24%	4.98%	1.20%
发酵后菜粕	0.51%	0.03%	0.05%	0.97%	0.54%

发酵前后棉粕中的有毒物质变化情况：

   发酵前棉粕中的游离棉酚含量为852mg/kg，发酵后为135mg/kg。用其饲喂肉仔鸡可添加棉粕最高达25％，蛋鸡可添加棉粕最高达到15％，育肥猪可添加棉粕最高达到25％。

   发酵菜粕根据用户所用的玉米粉的用量的不同，发酵后的菜粕的营养含量也有所不同，加入的玉米粉越少，蛋白质越高，加入的玉米粉越多，则发酵后的粗蛋白质越低。
   一般情况下可以这样来计算发酵后的发酵料的营养含量，如以菜粕50%，玉米粉50%进行发酝为例，菜粕的蛋白质是36%、玉米粉的蛋白质含量是8%，则各一半发酵后的蛋白质含量是22%，能量也可以根据各自的消化能进行计算得出为3兆卡/千克左右。
以此类推，玉米粉建议最少用到30%，这样发酵的效果较好，蛋白质和消化能也可以通过计算得出来。
当然，通过发酵，粗蛋白质会因为浓缩效应，而略为比计算值升高一些，能量也会因为分解了菜粕中的粗纤维，和提高了玉米粉中的可消化能量，而得到提高（尽管发酵也消耗了一些能量，但如果密封得好，压实压紧，则消耗的极少）。
最终在使用发酵菜粕配制动物饲料的时候，记住：纯菜粕的用量可以在小猪中用到7%、中猪可以用到12%，大猪可以用到最高17%。
配制饲料时，因为发酵菜粕是菜粕和玉米粉的混合物，所以，举例如下：采用玉米粉和菜粕各一半进行发酵的情况下，发酵料在小猪料中可以用到14%、中猪料中可以用到24%，大猪料中可以用到34%。
   以此类推，在玉米粉只用到30%的情况下，又可以根据计算得到不同的结果。
另外，计算配方时，可以把发酵料中加入的玉米粉，就当做玉米粉来配制计算配方。

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