我问个问题：关于鱼杂。你们资料上说可完全代替鱼粉。我在想，鱼肉都没有那么高的蛋白质，鱼杂怎么会有那么高呢？请技术员给个解答。
回答：所谓的代替，不是按照重量来计算的，例如原来鱼粉使用量为5%，但由于发酵后的鱼杂消化吸收率要远远好于鱼粉，现在使用发酵后的鱼杂（湿）12%-15%即可达到。
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