由于鸡的消化道较短,食物在肠道中停留的时间不长,吃下去的饲料的养份一般只能吸收三分之一左右,大部分的营养通过直肠而被排出体外,鸡粪中含有的营养物质随鸡所摄取的饲料的不同而有所差异,一般说来,每公斤鸡粪的干物质中含有13.4~18.8兆焦(或3.2~4.5兆卡/公斤)的总能量,其含氮量则达到3~7%,主要成分如下表(表一):
项目 | 中国 | 日本 | 美国 |
水分 | 3.63 | 14.4 | 8.5 |
粗蛋白质 | 27.75 | 28.7 | 31.81 |
纯蛋白质 | 13.1 | 10.05 | 23.78 |
尿酸 | ~ | 6.3 | ~ |
总氨基酸 | 8.1 | 8.6 | 10.28 |
粗脂肪 | 2.35 | 1.76 | 3.21 |
无氮浸出物 | 30.76 | 35.61 | 32.68 |
粗纤维 | 13.06 | 13.04 | 11.62 |
粗灰份 | 22.45 | 26.5 | 11.83 |
表二:鸡粪中主要矿物质元素的含量(%ppm)
品种 | 水分(%) | 钙(%) | 磷(%) | 氯(%) | 钠(%) | 钾(%) | 铜ppm | 铁(%) | 锌ppm | 锰ppm | 钡ppm | 镁(%) |
鸡粪 | 11.4 | 7.8 | 2.2 | 0.93 | 0.42 | 1.37 | 6.1 | 0.2 | 325 | 291 | 16 | 0.63 |
玉米 | 14.5 | 0.03 | 0.28 | ~ | 0.01 | 0.39 | 3.6 | 0.01 | 240 | 7 | ~ | 0.11 |
可见鸡粪的粗蛋白质含量中,有一半左右是非蛋白质氮,也就是假蛋白,不是真蛋白,所以,在所有处理鸡粪的技术中如直接烘干法、碱处理法、硫酸亚铁处理法、福尔马林处理法、粪-沼气-鱼塘藻类法、养蛆法、粪-蚯蚓法、微生物发酵法等诸多处理方法中,以微生物发酵的方法为最佳,就是因为发酵法可以有效地降低鸡粪中的非蛋白质氮,将非蛋白氮最大限度地转化为真蛋白质(也就是菌体蛋白),靠的是活力99生酵剂中的主要针对鸡猪粪便发酵的产朊假丝酵母、乳酸细菌、白地霉菌和芽孢杆菌。
鸡粪中的氨基酸也是比较平衡的,如每公斤鸡粪中含有赖氨酸5.4克,胱氨酸1.8克,苏氨酸5.3克,此外还含有丰富的B族维生素如B12、丰富的微量元素(见上表),据营养测算:一千只鸡一年产生的鸡粪中,其营养价值相当于25吨豌豆中的粗蛋白质的含量。每万只鸡年产鲜鸡粪414吨,我国一年年出栏鸡只约40亿只,则全国年产鲜鸡粪17000万吨左右,即1.7亿吨,合干鸡粪为5500万吨,如能全部作为饲料使用,则可节约小麦饲料880万吨,相当于60亿元人民币。
鸡粪产量表:表三:
每只鸡平均年产鲜鸡粪(公斤) | 每万只鸡年产鲜粪(吨) | |
(鲜鸡粪) | (干鸡粪) | |
每天0.115 | 每天:1.15 | 0.38 |
每年41.4 | 每年:414 | 136.8 |
随着畜牧业的发展,国外,已将鸡粪处理后作为商品饲料出售,日本报道用蒸煮鸡粪脱臭法喂猪的专利,以色列广泛使用鸡粪垫草喂肉牛,德国美国普遍用20~30%鸡粪发酵饲料,配合其他饲料原料喂牛羊,日本全年的饲料用量中有20%就是鸡粪,加拿大每年消耗鸡粪作为饲料有1万吨,我国在这方面则起步较晚,我中心研究活力99生酵剂发酵鸡粪的推广应用已有多年,可以在猪饲料中使用量最高达到30%,取得了良好的经济效益。
鸡粪如果不处理,消化利用率极低,以肉用仔鸡的鸡粪为例,直接喂猪和鸡,则可消化蛋白质仅为8.5%左右,其余17%以上的蛋白质无法利用,代谢能仅为1.8兆卡/公斤,当然,如果用鸡粪直接喂反刍动物,同消化率要高得多,因为牛羊瘤胃中微生物能利用鸡粪中的有机物为主要能源,并将非蛋白氮转化为可利用的菌体蛋白,所以,我们的活力99生酵剂发酵法,其实也是类似于瘤胃发酵法的一种方法,以提高非蛋白氮的利用率。经过发酵后,可利用蛋白质可以提高一倍以上。达到17%的可利用蛋白质含量。
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