羊肉价格下跌的原因:供大于求是长期状态吗？ - 养殖人家园|助农生态养殖技术网|益生菌运用技术网|养殖VIP资源网

近10年来，牛羊肉价格一直保持着逐年稳步上升的态势，进入冬季，按消费习惯应该是羊肉的消费旺季，但是2014年11月份羊肉消费旺季羊肉价格出现不升反降的现象，据分析羊肉价格下跌的原因主要是供大于求，羊肉供大于求是真相吗？羊肉供大于求是暂时的还是一个长期的状态？

　　据监测，10月低，羊肉价格为每斤28.67元，同比下降6%；羊肉价格连续7周低于去年同期水平，这是羊肉价格十多年没有出现的现象，尤其是在消费旺季是不常见的。

　兰州市城关蔬菜瓜果批发市场羊肉的零售价都在26元左右。8月和9月的羊肉价格在28元左右，10月份比上个月降了2元，比价格最高时降了4元。该市场内杜记牛羊肉批发部的老板接受记者采访时说。在另外一家清真牛羊肉店内，店老板告诉记者，羊肉的批发价降了2元，所以零售价也跟着便宜了。

　　对于羊肉价格下跌的原因，记者听到牛羊肉经营户说的最多的一句话就是：供求关系。

　　第一：10月底正处于集中宰杀羊的季节，市场上羊肉供应量骤增，直接导致羊肉终端零售价下跌。

　　第二：近些年肉羊效益好，规模化养殖加快发展，羊肉市场供应量增加。但受宏观经济增速放缓影响，从去年冬季开始羊肉市场消费有所下降。据对新发地等17家大型批发市场的监测，前10个月牛肉交易量比去年同期下降了11.7%，羊肉交易量下降了19.2%。

　　第三：春季小反刍兽疫疫情发生后，各地暂停活羊跨省份和省内调运，关闭活羊交易市场。活羊调运放开后，前期压栏的牛羊集中出栏，一些养殖户甚至恐慌性抛售。

　　第四：高端餐饮业不景气，购买力下降，致使羊肉需求下降，目前市场上的屠宰企业羊肉库存普遍较大，肉羊需求量下降导致订单减少，资金周转困难，迫使其只能降低羊肉价格，形成恶性循环。

　　尽管今年以来牛羊肉价格上涨势头有所放缓，部分地区羊肉和活羊价格出现阶段性下降，但随着居民生活水平持续提高，膳食结构加快调整，牛羊肉消费增加是大趋势，供给偏紧的格局短时期内不会从根本上改变，价格也不会出现大的波动，发展生产增加供给是当前和今后一个时期牛羊产业发展的首要任务。

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