黑麦草是一种高效的牧草，具有抗旱性好、不易倒伏、发芽快、再生迅速和高产的特点，苗期生长非常旺盛，由于黑麦草柔软多汁，口感较好，多种家畜、家禽和草食性鱼类都喜食。在营养生长期收割的黑麦草，干物质中的粗蛋白质含量在20%以上，而且富含多种矿物质和微量元素，家畜、家禽吃了后，日增重显著提高。黑麦草粗蛋白4.93%，粗脂肪1.06%，无氮浸出物4.57%，钙0.075%，磷0.07%。其中粗蛋白、粗脂肪比本地杂草含量高出3 倍。
用黑麦草养鸡可增加经济效益，由于黑麦草的营养丰富，粗蛋白质含量高，用黑麦草喂鸡，可以满足鸡的营养需求，在饲料中掺杂牧草，鸡群的日增重量明显提升，鸡的成活率也相对提高，鸡的整体品质有明显的提升。具体的鸡饲料配方，不同的时期对粗蛋白的需求不一样，育雏期，粗蛋白含量为19.5%，生长期为17.4%，育肥期16.3%。
黑麦草再生能力强，可以反复收割，因此种植黑麦草养鸡，能够降低养鸡的生产成本，养鸡人一般都知道，养鸡的投入成本其实并不大，主要的投资花在了鸡饲养上，估计为80%左右，黑麦草生长快、分蘖多、能耐牧，是优质的放牧用牧草，也是禾本科牧草中可消化物质产量最高的牧草之一。
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