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标题:
醋渣和酱油渣的活力99降解操作技术方法
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作者:
兔子
时间:
2014-11-16 16:07
标题:
醋渣和酱油渣的活力99降解操作技术方法
1.
酱油渣
的发酵方法:
取1000公斤
酱油渣
,加入玉米粉100公斤,加入
秸秆
粉(或
统糠
粉、
米糠
、其他糟渣类都可以,如
豆渣
、
潲水
、
木薯渣
、
粉渣
……,目的是为了降低发酵料中的含盐量)500公斤,加入
粗饲料降解剂
二包,和
活力99
生酵剂一包,加水1000~1500公斤以上,搅拌,使含水量达到70%左右,用手捏成团,并有水从手指缝中连续滴出为度。装入容器中,压紧压实,用塑料薄膜密封好,注意周边盖好 压好,发酵至少七天以上(冬天半个月),有浓厚曲香味,即可使用。
酱油渣
发酵时间相对其他物料比较久一些,是因为酱油渣中含有较多的盐份有关,微生物和酶需要一定的时间来适应这个高渗透压的发酵环境,另外,注意发酵酱油渣可以适当多加一点水,也是为了中和盐份的影响。
2.
醋渣
的发酵方法:
取1000公斤醋糟,100公斤玉米粉,一包
活力99
生酵剂和一包
粗饲料降解剂
(或两包
粗饲料降解剂
)。先把发酵剂等与10公斤左右的玉米粉混合,再与其他料混合均匀。加水搅拌,使含水量达到70%左右,用手捏成团,并有水从手指缝中连续滴出为度。装入容器中,压紧压实,用塑料薄膜密封好,注意周边盖好压好,发酵三天到十天左右(冬长夏短),有浓厚曲香味,即可使用。
如果要保存,则要保持密封状态良好,不能进入空气。使用时,取完后,要马上重新盖好密封好,才能长期保存备用。
3.酱油渣和
醋渣
经上述配方,进行发酵后,营养价值相当,蛋白质的含量都在10%左右,如果为了提高发酵后的营养价值,可以在发酵中,再添加
菜粕
棉粕
,或花生麸等蛋白质原料10%以上,可以提高物料的蛋白质水平。
由于发酵后的营养价值相当,所以使用它们喂养动物的配方和喂养方法相似,都放在一起加以叙述。
4.如果要长期保存,则要密封严格,并压紧压实处理,尽量排出包装袋中的空气,这样不仅可以长期保存,而且在保存的过程中,降解还在进行,时间较长后,消化吸收率更好,营养更佳。其他固体发酵的糟渣也是这个原理,当然,前提条件是能确保密封严格,不漏一点空气进入料中,则时间越长,质量更好,营养更佳(但实际生产中,很多用户并不能保证密封严格,所谓的密封就是与外面的空气完全隔绝,达到真空状态),在采取严格的密封措施下,即使保存一年饲料都非常完好,保存时间越长适口性也会越香醇,酸度也不会升高。
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