贵妃鸡又名贵妇鸡，原产英国皇室，其头戴凤冠，身披黑白花羽，天生丽质，被皇室定名为“贵妃鸡”，专供宫廷玩赏和御用，并禁止民间饲养。贵妃鸡富含人体所需的17种氨基酸、10多种微量元素和多种维生素，特别是被称为抗癌之王的硒和锌的含量是普通禽类的3倍~5倍。
在江苏省睢宁县梁集镇，“80后”大学生村官、刘圩村村主任助理李鑫，抱着“一定要带动一方群众致富”的信念，从走出校门的工科大学生变身为乡村的“鸡倌”，带领6位村民，办起了鑫诚养鸡专业合作社。如今，他的贵妃鸡养殖已初具规模，已分两批销售了500只，盈利数万元。
2011年，李鑫被选为梁集镇刘圩村主任助理后，决心用行动为老百姓谋划致富路子。
经过一段时间的前期考察，李鑫发现刘圩村养殖蛋鸡和肉鸡品种较为单一，销售市场相对饱和，当他发现贵妃鸡的市场需求量非常大时，决定马上行动起来。
没有场地，他向镇里求援。经过梁集镇党委、政府的大力支持和协调，一处废弃的合作社院落成了李鑫“致富”梦开始的地方，镇里承诺5年之内不收场租，资金短缺，他拿出了自己结婚时收的礼金，并向银行贷款6万元，找朋友借了数万元，凑足了13万元，用来添置鸡场设备，购买雏鸡和饲料；不懂技术，他在工作之余抓紧时间看书学习、上网查资料，骑着自行车，到镇里的其他养殖户家里请教……
2012年4月16日，当第一批从广东空运来的雏鸡运抵位于梁集镇沈集村的鑫诚养鸡场时，李鑫着实激动了一番，他知道自己迎来了新的考验。一得空闲，李鑫就钻进鸡场，钻研养殖技术，常常是饭也顾不上吃。
带领大家致富的实践也是从那时开始，李鑫当月就开出了每月2000元的工资，聘请村里的一位低收入农户帮他管理鸡场。
近日，当笔者来到梁集镇沈集村鑫诚养鸡场时，看见李鑫正在给大群的贵妃鸡喂食。李鑫说：“前段时间，我们已经分两批卖了500只贵妃鸡，一只鸡平均卖到70块钱，毛利在40%左右。我们合作社计划两年养3批，如果不发生意外的话，一批贵妃鸡除掉养殖成本，能盈利6万元左右。”
笔者在鸡场内看到，理工科出身的李鑫将各个库室标得清清楚楚，喂养雏鸡的精细饲料也是码得整整齐齐。说起贵妃鸡的成长周期、出栏最佳时间、生长规律、养殖注意事项来，李鑫侃侃而谈，条理清晰，俨然是位“贵妃鸡养殖专业户”。
李鑫说：“刚开始，家人和亲戚朋友都反对我，说我一个工科大学生，怎么能去养鸡？但我抱定带领大家一起致富的信心，心里就觉得有了奔头和责任感，也能摆正自己的心态了。现在，看到这批贵妃鸡长势喜人、销路正旺，我心里更有底气和自信了。”
为了增加贵妃鸡的药用价值，李鑫在平时养殖时特别注意饲料的配比，早上喂小麦粒，中午喂青草，晚上喂玉米渣，还定期向饲料内添加当归、黄芪等中药成分。贵妃鸡销售到无锡、温州等城市的已经受到当地消费者的亲睐。
鑫诚养鸡专业合作社的社员史德强说：“李鑫现在不仅仅是‘鸡倌’，还是我们合作社的‘市场经理’，有了他灵活的头脑，我们合作社以后的销售前景一定会越来越红火。”
“即使以后因为工作关系离开了这里，我也会把鸡场捐给村里，让它成为大家共同致富的好路径。”李鑫如是说。
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