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标题: 蛇肉有什么营养 [打印本页]

作者: 小村牧民 时间: 2015-2-2 09:01
标题: 蛇肉有什么营养
蛇肉有什么营养
导读：蛇肉有什么营养到底有哪些？很多不了解蛇肉功效的美食爱好者虽然吃了，也不知道真正对身体有什么作用。最为我国南方人最受欢迎的一种美味佳肴，广东人最有发言权的。因为在广东、广西地区历史比较落后，这里的医学并不发达，为了减轻风湿疾病造成的痛苦，聪明的南方人用食疗保健来让身体抵御风湿疾病，达到防病健身的功效，这些作业慢慢的被我国大部分地区的人认可，也接受了这种对人体有益的美食。

老外也美滋滋的品种中国特色的膳食佳肴

   现代营养专家证实，蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。蛇肉含有丰富的营养成分，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等，对防治血管硬化等有一定作用。

   一、营养价值

   1、解除疲劳

   蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。

   2、延年益寿

   蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。

   3、预防疾病

   其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。

   4、防治血管硬化

   蛇肉含有丰富的营养成分，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等，对防治血管硬化等有一定作用。

厨师正在烹饪美味的蛇肉

二、蛇肉适合哪些人群吃？

1、一般人均可食用；

　　2、尤其适合风湿痹症，肢体麻木，过敏性皮肤病，脊柱炎、骨结核、关节结核、淋巴结核及末稍神经麻痹者食用。

　　3、疾、疮疡者忌食。

美味又营养的蛇肉火锅

三、蛇肉的功效

蛇肉具有补气血，强筋骨、通经络、祛风除疾；美容养颜，滋养肌肤的功效。蛇肉在临床上多适宜于风湿痹症，肢体麻木，过敏性皮肤病，脊柱炎、骨结核、关节结核、淋巴结核及末梢神经麻痹者食用。

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